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NM
91/100

Collery

Chardonnay

Appellation : Champagne Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages : Chardonnay
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Chardonnay
Collery Chardonnay
91 / 100 Champagne
Chardonnay
Millésime : NM
Cépages :
Chardonnay
L'avis de Gault&Millau
2023 91/100
Fruits jaunes pochés et dans l’exubérance, une pointe de tabac et de végétal sec, et une finale miellée proche de la camomille et du mélilot. Le chardonnay est bien là et se déploie en bouche avec beaucoup de franchise et un volume très agréable. Un tajine d’agneau aux abricots secs sera parfait pour accompagner ce ratafia servi à 8°C.
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PLAN
Adresse 7bis Rue Jules Lobet
51150 Aÿ-Champagne
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque : Collery
Nom : Chardonnay
Region : Assemblage de plusieurs sous-régions
Appellation : Champagne, Ratafia champenois
Millésime : NM
Cépages : Chardonnay (100%)
Couleur : Ambré
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Découvrez le domaine

Champagne Collery
Champagne Collery
Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Conventionnel
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagne Collery
Champagne Collery
Cette marque de champagne, vieille de plus d'un siècle, a pris un nouveau départ sous l’impulsion de Jean qui, en 1974, prend la présidence du parc naturel régional de la montagne de Reims. Alain, quant à lui, est le précurseur de l’œnotourisme en créant à Aÿ un musée du champagne. Aujourd’hui, la maison propose des cuvées haute couture : « NV », élevée cinq ans en bouteille et dont la liqueur de dosage maison est élevée un an en fûts de sauternes ; le blanc de noirs, qui a patienté sept ans en bouteille et dont la liqueur de dosage a été élevée un an en fûts bourguignon ; enfin, le ratafia, élevé selon le principe de la solera avec 30% des vins de l’année précédente et qui s’est bonifié un an en fûts de sauternes et de cognac.
Production Conventionnel
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
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Champagne Collery
Champagne Collery
Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Conventionnel
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Champagne Collery Empyreumatic
91 / 100 Champagne
Empyreumatic
Millésime : 2014
Type : Brut
Classification : Grand cru millésimé
Cépages :
Pinot noir 90%
Chardonnay 10%
Budget : 86 €
Champagne Collery NV Extra-brut
91 / 100 Champagne
NV Extra-brut
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru
Cépages :
Pinot noir 80%
Chardonnay 20%
Budget : 37 €
Collery Blanc de Noirs
88 / 100 Champagne
Blanc de Noirs
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Grand cru
Cépages :
Pinot noir
Budget : 48 €
Collery Chardonnay
91 / 100 Champagne
Chardonnay
Millésime : NM
Cépages :
Chardonnay
Collery NV Brut
90 / 100 Champagne
NV Brut
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Grand cru
Cépages :
Pinot noir 80%
Chardonnay 20%
Budget : 37 €
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