Bonnet-Ponson
Extra-Brut
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
BSA
90/100
Bonnet-Ponson
Extra-Brut
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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L'avis de Gault&Millau
2019
90/100
Cet Extra-Brut propose un beau nez sur la pomme et les agrumes confits. La bouche se révèle crayeuse et saline, avec une touche de frangipane. Le dosage, bien équilibré, préserve la fraîcheur de cette cuvée vineuse qu’on pourra associer à de la charcuterie parfumée comme de l’andouille de Guéméné.
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Specifications
Marque :
Bonnet-Ponson
Nom :
Extra-Brut
Appellation :
Champagne
Millésime :
BSA
Couleur :
Effervescent blanc
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Découvrez le domaine
Bonnet-Ponson
Le domaine, récemment certifié bio, élabore ses champagnes à partir du vignoble familial de la montagne de Reims, composé de 10,5 ha morcelé en 50 parcelles réparties sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Après l’obtention de son diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet rejoint son père en 2013, initiant alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vinifications est réalisée sous bois, sans ajout de sulfites. Les vins ne sont pas filtrés et dégorgés après un élevage en bouteille assez long, de quatre à douze ans.
Production
Biologique
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Champagnes
Les bouteilles du domaine
Bonnet-Ponson
Griblanc
92
/
100
Champagne
Millésime :
2020
Type :
Sec
Budget :
30 €
Bonnet-Ponson
Seconde Nature
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
45%
Chardonnay
40%
Budget :
60 €
Bonnet-Ponson
Seconde Nature Rosé de Macération
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
Budget :
55 €
Bonnet-Ponson
Jules Bonnet
93
/
100
Champagne
Millésime :
2004
Jules Bonnet
Jules Bonnet Millésimé
92
/
100
Champagne
Millésime :
2011
Bonnet-Ponson
Les Vignes Dieu
92
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Bonnet-Ponson
Extra-Brut
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Bonnet-Ponson
Non Dosé, cuvée Perpetuelle
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
40%
Pinot meunier
30%
Budget :
38 €
Bonnet-Ponson
Les Vignes Dieu
93
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Jules Bonnet
Jules Bonnet Millésimé
92
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Bonnet-Ponson
Brut
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
