Jean Sulpice x Marie Bochet, l’appétit de transcender l’impossible
L’un est un chef assez audacieux pour écrire la suite de l’histoire d’une institution gastronomique telle que celle de l’Auberge du Père Bise, sur les rives du lac d’Annecy. L’autre est une championne de ski qui a décroché huit médailles d’or aux Jeux paralympiques. Jean Sulpice et Marie Bochet partagent ce goût de l’effort d’aller plus loin pour se révéler en tant que cuisinier et sportive professionnelle. Tous deux puisent dans les mêmes ressources – surtout psychologiques – pour atteindre leurs objectifs.
5 restaurants gastronomiques qui font la Côte d'Azur
Entre son arrière-pays montagneux et ses plages, la Côte d’Azur regorge d’adresses gastronomiques. Souvent engagés, les chefs de la région se chargent de mettre à l’honneur leur terroir. Florilège.
Virginie Basselot, cheffe du restaurant Le Chantecler au sein de l’hôtel Le Negresco à Nice, nous souffle cinq adresses pour trouver de bons produits dans la région.
Ce petit ingrédient améliorerait le goût du vin selon les Japonais
Dans son émission “Un Chef au Bout du Monde”, Philippe Etchebest découvre l’astuce des Japonais pour améliorer la qualité du vin. Alors, bonne idée ou sacrilège ?
Des ruelles médiévales aux galeries d’art contemporain en passant par les nouveaux quartiers qui filent tout droit vers la mer, notre sélection des dix meilleurs spots pour humer l’art de vivre de la capitale occitane. L’une des villes les plus audacieuses et bouillonnantes du moment !
Yves-Marie Le Bourdonnec est un homme heureux. Pas seulement pour être devenu Bouhytat à temps complet – comprenez habitant de Bouhy, département de la Nièvre, une commune « au milieu de rien », diraient les citadins, à 15 kilomètres de Donzy au sud, et un peu plus de Clamecy à l’est et de Cosne-sur-Loire à l’ouest. Autant dire, pour ceux qui ne connaissent aucune de ces trois localités de référence, un « trou perdu ».
Dessert emblématique à base de noisettes, le creusois est une denrée rare sauf dans la Creuse. La légende raconte que sa recette aurait été découverte sur un parchemin dans les ruines d’un monastère de la région de Crocq au XVe siècle.
Notre sélection pour vivre de gourde et d’eau fraîche
Longtemps associée aux scouts et aux bergers, la gourde fut négligée jusqu’à ce que l’écologie ne lui donne un sens nouveau et que le marketing ne s’en empare. Cette compagne indissociable des randonnées d’été comme des séances de sport est devenue ultra-tendance et s’est glissée dans les sacs citadins. Elle est désormais objet de mode autant que signe d’appartenance.
Les tables incontournables pour passer un bel été dans les Alpes
La saison estivale, ce n’est pas que la plage et le sable blanc. Les montagnes dévêtues de leur manteau blanc sont aussi un beau terrain de jeu et un repaire des belles adresses où manger.
Mathieu Meyer incarne le nouveau cap écoresponsable de Château Galoupet. Le directeur du domaine poursuit la renaissance de ce cru classé de Provence, propriété de Moët‑Hennessy depuis 2019. Avec la vision d’un haut lieu de biodiversité qui sert aussi la qualité des vins.
Dans l'univers de la haute gastronomie, chaque détail compte, surtout ceux que le convive touche du regard avant même de goûter. Grâce à leurs plats magnifiés par des contenants méticuleusement choisis, les chefs transforment les tables en toiles de maître.
Canua Island : l'île flottante où (re)découvrir la cuisine du chef Thibault Sombardier
Quand deux anciennes pointures des sports nautiques se mettent à imaginer le bateau de leurs rêves, forcément, il en découle une idée rare et prometteuse : Canua Island.
JO Paris 2024 : les restaurants ouverts le dimanche à Paris
Si vous choisissez la quinzaine olympique pour parcourir la France, voici quelques bonnes adresses où certains restaurants, référencés chez Gault&Millau, sont ouverts le dimanche.
Ces restaurants proposent un accord mets et boissons maison sans alcool
Qui a dit que le vin était le seul accord possible dans un restaurant gastronomique ? Cinq établissements nous prouvent le contraire de la plus belle des manières.
Ces restaurants en bord de mer à tester au mois d’août
Les restaurants en bord de mer offrent des expériences culinaires raffinées avec souvent une vue imprenable sur l'eau. En voici cinq référencés chez Gault&Millau et ouverts en août.
L’un domine la baie des Anges à Nice, un autre les eaux de la Garonne à Bordeaux, un autre encore une plage de sable blanc de la baie de Valinco… Découvrez notre tour de France des hôtels avec les rooftops les plus spectaculaires, à savourer durant tout l’été.
