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Éclosion

29000 QUIMPER
13/20
 Table de Chef
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© DR
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6 PHOTOS
Chef Thibault Le Goff
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Un couple en parfaite complicité, œuvrant ensemble dans l’aboutissement d’une expérience gastronomique neuve et personnelle. Notamment passé par Pickles à Nantes et les tables de Courchevel, Thibault Le Goff connaît aussi bien la rigueur que la créativité. Côté salle, Marion Pelletan démontre toute son expérience des Sources de Caudalie à Martillac, professionnelle et humaine. La carte du soir tient ses promesses, avec le poulpe grillé, concombre brûlé, ricotta, shiso et sésame, le saint-pierre confit, brocolis rôtis, crus et purée, chou pak choï grillé et fruit de la passion, le magret de canard et purée de fèves, navet glacé et pickles, segment d’orange et jus corsé à l’orange, un dessert autour de la betterave et de la pomme. Cave principalement bio.
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Plan
Adresse 3 Rue Laënnec
29000 Quimper
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thibault Le Goff
Thibault Le Goff Chef
Thibault Le Goff Thibault Le Goff Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Marion Pelletan Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Marion Pelletan Directrice de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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