5 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
La maison familiale Chapuy est exploitée aujourd’hui par la troisième génération, représentée par Aurore et Élodie. Le domaine est principalement planté en chardonnay pour produire des blancs de blancs et des grands crus de haute qualité. Le cépage chardonnay délivre des champagnes ciselés qui sont longtemps attendus en cave. Quelques parcelles en pinot noir et pinot meunier à Épernay permettent de créer des cuvées d'assemblage plus fruitées. Bien distribués, les vins sont d’un excellent rapport qualité-prix-disponibilité. Visite et dégustation sont possibles sur place.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Présentation
Cette exploitation familiale de 9 hectares est située à Oger, sur la côte des Blancs. La famille Chapuy est liée à l'histoire d'Oger depuis la Révolution française, époque où un ancêtre était maire de la commune. Aurore gère la viticulture et la vinification depuis 2008, tandis qu’Élodie est responsable du marketing depuis 2003. La maison propose des grands crus classés à 100% et certifiés haute valeur environnementale niveau 3. L’exploitation privilégie une viticulture durable, avec l’utilisation d’un cheval de trait pour le travail des sols. Les champagnes non millésimés fermentent entre deux et trois ans, tandis que les millésimés vieillissent au moins cinq ans.
Les bouteilles du domaine
L'Esprit de Chapuy
L'Esprit de Chapuy Terroir
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
48%
Pinot meunier
26%
Budget :
21 €
Chapuy
L'Esprit de Chapuy Chardonnay
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
30 €
L'Esprit de Chapuy
L'Esprit de Chapuy Chardonnay
88
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
40 €
Chapuy
Unique Oger
88
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
100 €
Chapuy
L'Esprit de Chapuy Minéral
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
30 €
L'Esprit de Chapuy
Chardonnay
87
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45 €
L'Esprit de Chapuy
Platinum Jubilee 70 Ans
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
L'Esprit de Chapuy
L'Esprit de Chapuy Rosé
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Chardonnay
51%
Pinot noir
49%
Budget :
35 €
Chapuy
L'Esprit de Chapuy Blanc de Blancs Grand Cru
92
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget :
35 €
