Millésime

Jean Valentin

89 / 100 Champagne

Millésime : 2017

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2024

Une belle fraîcheur se dégage d’un bouquet engageant, aux arômes de zeste de citron, d’écorce de pamplemousse et de fruits blancs. La bouche est vive, avec une acidité parfaitement équilibrée par le dosage. On retrouve des notes mûres de fruits blancs, de citron confit au sel dans une matière crémeuse et dynamique.

Jean Valentin Millésime

89 / 100 Champagne

Millésime : 2017

Type : Brut

Classification : Blanc

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Jean Valentin

Nom : Millésime

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2017

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 9 Rue Saint Remi, 51500 Sacy, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Jean Valentin et Fils

Des traces de la famille sont présentes en Champagne dès le XVIe siècle, quand l’aïeul, Jehan, portait le nom de Roualet, qui tire son étymologie de « rouale », un outil ancien pour travailler la vigne. Il faudra attendre 1922 pour que Jane Roualet fonde la maison. Depuis, Jean, Gilles et maintenant Brice se sont succédé sur le domaine. L’exploitation comprend 5 ha en premier cru, plantés des trois principaux cépages champenois. Chacun est vinifié à part avant un assemblage au goût de la maison. Ici, le remuage de la plupart des bouteilles est encore effectué à la main. Brice, ancien cuisinier, propose des menus dégustation « Champagne et Cuisine » sur réservation.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

Découvrir