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Millésime 2012
96/100

Chevreux-Bournazel

Millésime

Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
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Millésime
Chevreux-Bournazel Millésime
96 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2012
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 150 €
L'avis de Gault&Millau
2022 96/100
Tout premier millésime de cette « Parcelle » de pinot meunier, produit à seulement 293 bouteilles. Le nez est juste superbe mêlant senteurs de champignons des bois, de brioche, de pâtisserie et de liqueur de mirabelle. En bouche, le champagne offre une très fine amertume qui équilibre sa richesse et s’allonge en finale. Top grand vin de champagne à ouvrir avec des ris de veau aux cèpes.
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PLAN
Adresse Hameau De Launay
02330 Connigis
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Specifications
Marque : Chevreux-Bournazel
Nom : Millésime
Region : Vallée de la Marne
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2012
Cépages : Pinot meunier (100%)
Couleur : Effervescent blanc
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Découvrez le domaine

Chevreux-Bournazel
Chevreux-Bournazel
Lieu 02330 CONNIGIS
Production Biodynamie
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Chevreux-Bournazel
Chevreux-Bournazel
Dans leur microdomaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de leurs deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin). Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Les faibles volumes disponibles entraînent une véritable euphorie autour des bouteilles du domaine.
Production Biodynamie
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
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Chevreux-Bournazel
Chevreux-Bournazel
Lieu 02330 CONNIGIS
Production Biodynamie
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Chevreux-Bournazel Millesime
95 / 100 Champagne
Millesime
Millésime : 2013
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella
94 / 100 Champagne
La Capella
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Chevreux-Bournazel Connigis
93 / 100 Champagne
Connigis
Millésime : 2018
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Chevreux-Bournazel Millésime
96 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2012
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 150 €
Chevreux-Bournazel La Parcelle Coteaux Champenois
94 / 100 Champagne
Coteaux Champenois
Millésime : BSA
Type : Sec
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 75 €
Chevreux-Bournazel La Parcelle Ratafia
92 / 100 Champagne
Ratafia
Millésime : BSA
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 30 €
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