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Binon Coquard

10200 SPOY
Champagnes
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1 PHOTOS
Champagnes
Production HVE3, Raisonné, Terra Vitis
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
Ce petit domaine de 6,5 ha, situé sur la côte des Bar, a été créé en 2000 par Maxime Binon. Il réalise sa première vinification à l’âge de 24 ans, en 2003. Sa sœur Cyrielle le rejoint en 2012. Sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, la viticulture est raisonnée (labels Terra Vitis et HVE), sans désherbage chimique. Le pinot noir domine à hauteur de 70 %. Une cuvée de solera est alimentée depuis 2004 à partir des vendanges successives issues de pinot noir.
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PLAN
Adresse 6bis Rue De La Fontaine
10200 Spoy
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Les bouteilles du domaine

Binon Coquard Millésime
92 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 60%
Chardonnay 20%
Budget : 38 €
Binon Coquard Millésime
92 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : Blanc
Budget : 33 €
Binon Coquard Esprit Solera
92 / 100 Champagne
Esprit Solera
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget : 41 €
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