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Balance de cuisine : mécanique, électronique ou vintage ? Notre sélection Gault&Millau
Elle rend la justice, mais pas seulement. Depuis la nuit des temps, la balance pèse, mesure, régit le commerce et s’est rendue indispensable auprès des cuisiniers. Depuis Roberval, qui a eu l’idée de placer les plateaux au-dessus, et non plus sous le fléau, l’ustensile s’est sophistiqué. Jusqu’à proposer pour nos cuisines des modèles toujours plus légers, fiables et séduisants.
Comment choisir un vin chez le caviste quand on n’y connaît pas grand chose ?
Entrer chez un caviste n’est pas forcément synonyme de supplice. Voici cinq conseils simples pour choisir un vin sans encombre.
Dans la serre aux agrumes de Christophe Hay, à Fleur de Loire
À Blois, au restaurant Fleur de Loire, Christophe Hay cultive une quarantaine de variétés d’agrumes dans sa serre, véritable orangerie ligérienne. Du citron caviar au yuzu, ils infusent toute sa cuisine et deviennent le fil lumineux de son univers.
Les 10 qui font Marseille
La ville attire un nombre grandissant de voyageurs qui ne jurent que par son authenticité, son effervescence et la somptueuse beauté de son Vieux-Port. Adresses confidentielles et lieux cultes, notre city-guide en 10 adresses plus une pour savourer le meilleur de Marseille.
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Le château Lafaurie-Peyraguey, un bijou dans les vignes
Rares sont les clos entièrement fermés dans le vignoble bordelais. Les quatre murs qui ceignent le premier cru classé de Sauternes Lafaurie-Peyraguey sont déjà une rareté. Et c'est sur ce terroir d'exception planté depuis 1618 que se dresse un non moins exceptionnel hôtel-restaurant ouvert quatre cents ans plus tard, en 2018.
Cette couleur lancée en 1995 est devenue une icône mondiale
Depuis plus d'un siècle, KitchenAid allie design et performance. En 2025, la marque célèbre les 30 ans du Rouge Empire, une couleur iconique qui a transformé l’électroménager en objet de style.
10 bouteilles de rosé à moins de 20€ recommandées par Gault&Millau
Que ce soit pour un apéro au bord de la piscine ou un repas à l’ombre des tonnelles, le rosé est un incontournable estival. Voici une sélection de dix vins rosés à moins de 20 euros, qui vont sublimer votre été.
Les bonnes adresses de Manon Fleury
Manon Fleury, cheffe du restaurant Datil à Paris, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, de la pâtisserie et même du savon artisanal.
À quelle température servir mon vin ?
Si vous sortez le seau à glace à la moindre bouteille de blanc et que les rouges ne quittent jamais votre cuisine, voici un guide simple pour éviter ces faux-pas en matière de température du vin.
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