Ruinart vient à Paris : expériences gastronomiques et œnologiques au programme
La Maison Ruinart se délocalise à Paris pendant onze jours, au sein de la Maison 1729. L’occasion de découvrir une nouvelle cuvée, mais aussi des repas gastronomiques orchestrés par de grands chefs.
Ruinart vient à Paris : expériences gastronomiques et œnologiques au programme
La Maison Ruinart se délocalise à Paris pendant onze jours, au sein de la Maison 1729. L’occasion de découvrir une nouvelle cuvée, mais aussi des repas gastronomiques orchestrés par de grands chefs.
Ginsiders 2023 : l’univers du Gin vous ouvre ses portes du 6 au 8 octobre à Paris
Amateurs de gin ? C’est bientôt l’heure de se rendre à Ginsiders, le salon dédié à ce spiritueux. Il se tiendra cette année au Carreau du Temple à Paris. À ne pas manquer.
Rencontre avec les natures vivantes de Jean-François Fourtou
Des maisons couchées, des animaux espiègles et des créatures maladroites à tête de légume, tout le petit monde de Jean-François Fourtou fascine autant qu’il amuse.
Comment devient-on le meilleur fromager du monde ? Réponse du lauréat 2023
Autodidacte, le Français Vincent Philippe a remporté le Championnat du Monde des Fromagers. Une première étape pour celui qui vise le col Bleu-Blanc-Rouge. il nous raconte.
5 façons de raconter une histoire grâce aux arts de la table
L'art de dresser la table en France est bien plus qu'une simple routine quotidienne ; c'est une véritable tradition, un acte de création, une expression de l'élégance à la française perfectionnée au fil des siècles. Voici quelques inspirations.
Circuit court, la bande dessinée qui va vous faire (re)découvrir l'AMAP
Bien manger ! Le scénariste Tristan Thil et la dessinatrice Claire Malary y sont particulièrement sensibles. Tous deux adhérents d’une AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) depuis de longues années, ils retracent dans Circuit court son histoire, à travers celle de Daniel et Denise Vuillon, les pionniers de ce système en France. Un ouvrage didactique à faire saliver les papilles !
Après un millésime 2022 considéré comme exceptionnel dans beaucoup de régions de France, la production en volume du millésime 2023 s’annonce en légère baisse (-2%) mais dans la moyenne des 5 dernières années (+1%). On fait le point.
Julia Sedefdjian, cheffe du restaurant Baieta dans le Vᵉ arrondissement de Paris, partage ses bonnes adresses pour se fournir en bons produits dans la capitale, mais pas que !
À la découverte de la ferme perchée de Beaugrenelle
Origan, zaatar, basilic du Kenya, estragon mexicain, tagète, fruit de la passion… C’est un véritable tour du monde des saveurs qui se cache sur le toit du centre commercial de Beaugrenelle, situé dans le 15e arrondissement.
Yoan Delorme est le chef et propriétaire du Chamarlenc, un restaurant situé dans le centre du Puy-en-Velay, qu'il a ouvert aux côtés de sa compagne Célia Baudelier. Découvrez son petit plaisir après un service.
Jeux Olympiques 2024 : fierté et honneur pour les trois chefs en charge de nourrir les athlètes
Trois chefs ont été choisis pour nourrir les athlètes qui seront présents au Village olympique lors des Jeux de Paris 2024, une vitrine exceptionnelle pour la gastronomie française. Ils nous racontent.
Toquicimes : le festival de la cuisine de montagne bientôt de retour
Toquicimes, le festival de la cuisine montagnarde à Megève vous donne rendez-vous pour sa 6ᵉ édition 20 au 22 octobre 2023, le festival Toquicimes revient sur le thème de la ferme. Voici tout ce qu’il faut savoir.
Mory Sacko signera la carte d’un nouveau restaurant situé près d’un lieu emblématique de Paris
Mory Sacko signera prochainement la carte d’une brasserie chic dans le VIIIe arrondissement de Paris, en collaboration avec le Moma Group. Le chef en a dévoilé un peu plus sur le concept du futur restaurant.
"Chefs en Seine" : Thibaut Spiwack et Jean-Philippe Berens, un 4 mains à bord du Ducasse sur Seine
C’est l’un des dîner-croisières de référence à Paris. Entre gastronomie et écoresponsabilité, le Ducasse sur Seine accueillera Thibaut Spiwack aux côtés de Jean-Philippe Berens, pour un repas exceptionnel.
Pour lutter contre l’inflation, Guillaume Sanchez a “tout changé” dans son restaurant
Depuis la réouverture de NE/SO, Guillaume Sanchez a fait évoluer son offre pour permettre à chacun de venir s’attabler selon son budget. Voici sa solution.
Et si, avant de devenir l’un des symboles de l’art de vivre à la française, du petit déjeuner avalé vite fait au comptoir en refaisant le monde au petit déjeuner de palace servi sur table roulante, le croissant était surtout l’un des symboles, l’un des tout premiers, de la mondialisation ? Certains affirment qu’on en fabriquait déjà dans la Perse antique, d’autres qu’on en mangeait en Europe centrale dès le Moyen Âge, d’autres enfin qu’ils ont été inventés par les boulangers viennois pour célébrer la victoire contre l’envahisseur ottoman, puis importés en France par Marie-Antoinette, l’origine reste floue. Compliqué de faire la part du vrai et du faux, de distinguer la part de légende, d’autant qu’en matière de gastronomie on a finalement peu d’archives fiables.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Normandie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 25 septembre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé dans la Grange du Grand Aulnay, à Grand Quevilly. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Café Hamlet, du chef Gilles Tournadre à Rouen.
