Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Vendanges 2023 : à quoi s'attendre cette année ?

Vendanges 2023 : à quoi s'attendre cette année ?

Jérôme Peleyras | 02/10/2023 15:05
Désactivez votre adblocker

Après un millésime 2022 considéré comme exceptionnel dans beaucoup de régions de France, la production en volume du millésime 2023 s’annonce en légère baisse (-2%) mais dans la moyenne des 5 dernières années (+1%). On fait le point.

Moment charnière de l’année pour les vignerons hexagonaux, les vendanges ont commencé en août et se termineront au mois de novembre pour les vins liquoreux. Selon les estimations d’Agreste du 1ᵉʳ septembre 2023, la production viticole devrait s’élever à 45 millions d’hectolitres, un chiffre qui se situerait dans la moyenne de ces cinq dernières années (2018-2023). Ce montant est à nuancer en fonction des régions. Plusieurs vignobles ont été impactés par des attaques de parasites ou par de la sécheresse quand d’autres ont été épargnés.

Le vignoble bordelais a été l’un des premiers vignobles affectés par des attaques de mildiou et devrait voir sa production s’inscrire en retrait par rapport au millésime 2022.  Dans le Languedoc, le manque d’eau et les fortes chaleurs ont fortement impacté les volumes. Au Château des Fontenelles situé dans l’appellation Corbières, les températures ont grimpé jusqu’à 50 degrés au soleil : "Ce sont des températures extrêmes, les vignes implantées à contrevent et exposés en fin de journées se sont vidés de leur substance. Il n’y a pas jus dans les raisins. Les jus sont cependant de grande qualité ", s’alarme Thierry Tastu, vigneron. Plus au sud, le 12 septembre 2023, les vignerons du Roussillon ont sensiblement été impactés par un épisode de grêle. Plus de 200 ha du secteur des Aspres ont été touchés. Le président des vignerons des Pyrénées-Orientales estimait sur les antennes de France Bleu : "On se dirige allégrement vers la pire récolte des Pyrénées-Orientales, après trois années où nous enregistrions déjà des records en termes de mauvaises récoltes."   

Le vignoble septentrional résiste mieux 

Plus au nord, les vignobles septentrionaux s’en sortent beaucoup mieux. En Champagne, malgré l’apparition du botrytis qui a touché jusqu’à 11 % des surfaces, le poids des grappes atteint un niveau record. Pour Michel Parisot, chef de cave de la Maison Devaux : "Le millésime 2023 est hors normes et plein de surprise (…) La grosseur exceptionnelle des grappes a surpris toute la Champagne. Des poids encore jamais atteints dans la centaine d’hectares que couvrent la maison." Le volume devrait se situer au niveau du millésime 2022.  

Dans le Beaujolais, le millésime s’annonce de bons augures malgré les fortes chaleurs et le stress hydrique : "Si certaines parcelles ont souffert des épisodes de chaleur en août et septembre, les vins restent fruités et les chaleurs ont été bénéfiques d’un point de vue qualitatif." déclare Philippe Bardet, président d’Inter Beaujolais.  Après deux années de faibles récoltes, les vignerons du Val de Loire devront, eux aussi, accueillir une production supérieure à 2022 et aux dernières années. Verdict fin novembre. 

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
Actus & Rendez-vous
Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
Le chef japonais Shintaro Awa, formé dans les temples de la gastronomie française, entame une nouvelle ère pour L’Ambroisie, institution de la Place des Vosges à Paris.
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Actus & Rendez-vous
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Pour réduire le sucre et le sel de nos mets sans impacter les saveurs en bouche, notre nez a un rôle primordial à jouer.
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Actus & Rendez-vous
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Actus & Rendez-vous
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Le titre Gault&Millau d’Or 2026 Bourgogne-Franche-Comté a été attribué ce lundi 30 juin 2025 à Cédric Burtin, pour son restaurant éponyme à Saint-Rémy, aux portes de Chalon-sur-Saône.
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
Actus & Rendez-vous
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Actus & Rendez-vous
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Pour obtenir sa couleur, le rosé répond aux mêmes méthodes de vinifications qu’un vin rouge ou un vin blanc, à quelques nuances près.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires