Serge Vieira

15110 CHAUDES-AIGUES

16/20
Table Remarquable

RÉSERVER

5 PHOTOS

Chef Aurélien Gransagne

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

143 € à 243 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Désormais capitaine de route, l'énergique Marie-Aude Vieira mène avec sûreté la merveilleuse maison construite pierre à pierre avec Serge. Sur les hauteurs de la ville, à l'écart, la demeure adossée au château du Couffour brille avec un éclat toujours aussi intense et les lignes futuristes de cette étonnante construction n'ont jamais paru aussi modernes. Aux fourneaux, on retrouve le fidèle Aurélien Gransagne, dont la cuisine à la fois ciselée et contemporaine, régionale et parfois rustique, colle parfaitement au style de cette maison, sublimant le bar de Méditerranée et chou pak choi ou rendant un vibrant hommage à la star locale, le bœuf d'Aubrac associé à l'artichaut. Magnifique carte des vins, service impliqué à chaque instant.

PLAN

Adresse Le Couffour
15110 Chaudes-Aigues

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Aurélien Gransagne Chef

Marie-Aude Vieira Sommelier

Marie-Aude Vieira Propriétaire

Menu A la carte

Formules Le Menu "S" 143 € Le Menu Dégustation "M" 243 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Prestige

Bras, le Suquet

Lieu 12210 LAGUIOLE

Chef Michel et Sébastien Bras

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 205 € à 285 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Restaurant Gilles Moreau

Lieu 12210 LAGUIOLE

Chef Gilles Moreau

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 54 € à 78 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

Cyril Attrazic

Lieu 48130 PEYRE EN AUBRAC

Chef Cyril Attrazic

Cuisine Français

Budget 170 € à 210 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Cromesquis

Lieu 15000 AURILLAC

Cuisine Français

Budget 34 € à 56 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Le Belvédère

Lieu 12340 BOZOULS

Chef Guillaume Viala

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 63 € à 155 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Safranière

Lieu 48000 MENDE

Chef Sébastien Navecth

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 35 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Sodade

Lieu 15110 CHAUDES-AIGUES

Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Service voiturier

Budget 485 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Château d'Orfeuillette

Lieu 48200 ALBARET-SAINTE-MARIE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 165 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Le Suquet - Sébastien Bras

Lieu 12210 LAGUIOLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 360 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Les Maisons de Montagne - Chez Marie

Lieu 15800 PAILHEROLS

Truc en + Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place, Spa

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château de Salles

Lieu 15130 VÉZAC

Truc en + Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 89 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Les Cabanes Châteaux - Le Peydébé

Lieu 43100 VIEILLE-BRIOUDE

Truc en + Parking privé, Spa

Budget 289 €

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