Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Opinel x Bernardaud, quand l'acier rencontre la porcelaine

Opinel x Bernardaud, quand l'acier rencontre la porcelaine

Mathieu Dubus | 28/06/2024 13:09
Désactivez votre adblocker

Opinel et Bernardaud ont lancé une nouvelle gamme de cinq couteaux de table, une collaboration inédite qui a émergé de la tête d’un grand chef. On vous raconte.

Opinel et Bernardaud, c’est l’histoire de la rencontre entre la Savoie et la Haute-Vienne, de la coutellerie et de la porcelaine. Les deux entreprises sont nées respectivement des mains de Michel Bernardaud et de Joseph Opinel dans la deuxième moitié du 19ᵉ siècle. Toutes les deux sont devenues au fil des décennies des références dans l’art de la table. Et pourquoi pas les réunir ? Jean Sulpice a soufflé l'idée ! Au détour d’une conversation lors d’une visite de manufacture, le chef de l’Auberge du Père Bise (4 toques) suggère la collaboration. Pour le pensionnaire de Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy, il s’agit de la réunion de ces "deux maisons d’excellence de l’art de vivre français"

Une collection aux accents nippons  

La collection est présentée comme "l’association complexe entre la porcelaine et l’acier, la douceur et le tranchant, la sensualité et la force". François Opinel et Michel Bernardaud espèrent que ces couteaux "sublimeront les plus belles tables dans le monde entier." Pour ce faire, ils ont choisi un décor kintsugi, imaginé par l’artiste Sarkis. Le kintsugi est une technique née dans le pays du Soleil Levant au XVIᵉ siècle. Le principe est simple : rendre apparentes sur le manche du couteau en porcelaine des réparations en mélangeant laque et or.  

La décoration dorée se poursuit sur la lame de l’un des couteaux, offrant pour la première fois une lame couleur or sur un Opinel. Leur dimension est précise, 10 centimètres pour la lame et 10,4 centimètres pour le manche. Les cinq créations finales sont les suivantes :

  • Kintsugi charbon, lame miroir argent  
  • Kintsugi charbon, lame miroir or  
  • Kintsugi charbon, lame miroir noir  
  • Kintsugi or, lame miroir or  
  • Kintsugi or, lame miroir argent  

La gamme complète est disponible sur le site internet www.bernardaud.com. Côté prix, il faudra compter entre 360 et 420 euros pièce pour s’offrir l’un de ces couteaux.

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
Actus & Rendez-vous
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Actus & Rendez-vous
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Pour obtenir sa couleur, le rosé répond aux mêmes méthodes de vinifications qu’un vin rouge ou un vin blanc, à quelques nuances près.
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Actus & Rendez-vous
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Quand Avignon se transforme en théâtre à ciel ouvert, il vaut mieux poser ses valises dans un refuge douillet pour digérer les alexandrins et siroter un dernier verre après la tombée du rideau. Sélection de dix adresses à deux pas des planches, du palais et de la douceur provençale.
Cet été, le restaurant passe en mode nomade
Actus & Rendez-vous
Cet été, le restaurant passe en mode nomade
Le restaurant, ce n’est plus seulement un endroit figé à une seule adresse. C’est désormais une expérience à vivre, comme celle d’un pique-nique. Nombre d’établissements réinterprètent à leur manière ce repas hors-les-murs.
Pourriez-vous réserver dans un restaurant sous ces conditions ?
Actus & Rendez-vous
Pourriez-vous réserver dans un restaurant sous ces conditions ?
Quelle est cette nouvelle méthode de réservation, de plus en plus utilisée par les restaurateurs ? En effet, une solution a été trouvée pour éviter les problèmes qui les incombent.
Pierre Duplantier : l’éleveur qui a troqué le lait pour les volailles d’exception
Actus & Rendez-vous
Pierre Duplantier : l’éleveur qui a troqué le lait pour les volailles d’exception
Sortir d'un système agricole productiviste n'est jamais facile. Pierre Duplantier, ancien éleveur laitier, a osé changer le cours de sa vie.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires