Oeil de Perdrix

Nathalie Falmet

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2024

À l’œil, on croirait un rosé de Provence avec sa robe très pâle. Les fruits blancs bien mûrs, quelques petites baies rouges et surtout des épices douces composent un bouquet très séduisant, frais et charnu. Dans une matière crémeuse, on retrouve des notes de crème pâtissière, de réglisse douce avec une tension et une acidité bienvenues. On croirait plus un blanc de noirs qu’un rosé, mais gros plaisir quand même. En finale, le dosage se rappelle à l’ordre, mais juste pour apporter un côté confortable.

Nathalie Falmet Oeil de Perdrix

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Cépages :

Pinot noir

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Nathalie Falmet

Nom : Oeil de Perdrix

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent rosé

Contenance : 75 cl

Budget : 45€ à 80€

Adresse : 1 Rue Saint Maurice, 10200 Rouvres-les-Vignes, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Nathalie Falmet

Après avoir repris l’exploitation familiale implantée à Rouvres-les-Vignes, sur la côte des Bar, dans l’Aube, Nathalie Falmet est une véritable tête chercheuse ; elle développe des cuvées parcellaires et des élevages en barriques et en amphores. Les cuvées parcellaires portent en toute simplicité le numéro de la parcelle cadastrée et laissent s’exprimer chaque cépage champenois individuellement. Le domaine, qui s’étend sur 3,40 ha de sols argilo-calcaires kimméridgiens, est certifié HVE3 depuis 2021. L’ensemble des vins, dès le brut, continuent de nous séduire et de nous impressionner d’année en année.

Production HVE3

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