Didier Doué
10300 MONTGUEUX
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
La maison est installée dans le village de Montgueux, à quelques kilomètres seulement de la ville de Troyes, sur un terroir calcaire recherché pour la qualité des chardonnays qu’on y produit. Vignerons depuis cinq générations, les Doué comptent parmi les meilleurs champagnes du secteur. Un encépagement à 90% de chardonnay, une culture biologique certifiée, des vinifications par parcelles, un dégorgement sans passage au froid, une installation photovoltaïque, autant de pratiques qui optimisent la qualité des vins et l’écologie. Très typés Montgueux, les vins associent élégance et fraîcheur, et la gamme proposée actuellement autour des cuvées parcellaires se révèle particulièrement intéressante.
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Les bouteilles du domaine
Didier Doué
Cépage Chardonnay
94
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
38 €
Didier Doué
Le Faîte
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
38 €
Didier Doué
Les Corres
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
70%
Pinot noir
30%
Budget :
39 €
Didier Doué
Le Truchat
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
40 €
