De Sloovere-Pienne
51270 LE BAIZIL
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Implanté sur les hauteurs des coteaux sud d’Épernay, le domaine de 8 ha est dirigé par Chantal, tandis que sa fille Émeline, lauréate en 2019 du prix Jeunes Talents du champagne, est responsable des vinifications. La viticulture est ici raisonnée, tout est mis en œuvre pour réduire l’usage de la chimie, et toutes les cuvées sont issues des jus de première presse. Le vignoble s’étend sur la côte des Blancs, la méconnue vallée de l’Ardre et la vallée de la Marne. La gamme compte sept cuvées, dont deux rosés. Particulièrement sensible à l’œnotourisme, le domaine vous reçoit pour des ateliers ou la participation aux vendanges et propose même une prestation de « cave à manger » pour se restaurer.
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Les bouteilles du domaine
Emeline De Sloovere
Patience
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Emeline De Sloovere
75/25
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Cépages :
Pinot meunier
75%
Chardonnay
25%
Budget :
27 €
Emeline De Sloovere
Psyché
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
De Sloovere-Pienne
A (Ange)
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget :
64 €
Sloovere-Pienne
Rosé
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Chardonnay
50%
Pinot meunier
45%
Budget :
31 €
De Sloovere-Pienne
Réserve
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
50%
Chardonnay
50%
Budget :
29 €
De Sloovere-Pienne
Empreinte
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
