Château Troplong Mondot
Posés sur une butte depuis le VIIIe siècle, le château et ses rangs de vigne, ses bosquets et ses haies dominent le village de Saint-Émilion, avec une vue imprenable sur son église. Troplong Mondot est un premier grand cru classé B de Saint-Émilion. La particularité de ce classement est d’être révisable toutes les décennies. Avec l’arrivée d’Aymeric de Gironde, son président-directeur général depuis 2017, la propriété s’est totalement transformée : construction d’un chai ultramoderne pour une vinification idéale, mise en place d’une agriculture réfléchie afin de révéler le terroir, développement de l’œnotourisme avec des chambres pour les invités, et un restaurant. Ce château n’est donc pas seulement un producteur de vin, il s’inscrit dans une démarche où tous les sens sont sollicités pour offrir une expérience unique aux visiteurs.
Vins
