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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

Millésime 2007

89/100

Champagne Benoit Michel

Assemblage Blanc

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 42% Pinot meunier 8%

Champagne Benoit Michel Assemblage Blanc

89 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 42%

Budget : 27 €

L'avis de Gault&Millau

2025 89/100

Issue de la vendange 2007 et dégorgée seulement en 2022, cette cuvée porte beau les longues années passées sur lattes. Le bouquet hésite entre la maturité des fruits jaunes et la sucrosité des fruits secs et de la confiture de poire. Accompagnée de bulles crémeuses, la matière garde cette sensation de fruits secs, sans tomber du côté de l’oxydation grâce à une trame qui a su garder de la fraîcheur et l’emporte dans une finale aux accents délicatement iodés. Un champagne de gastronomie pour accompagner des fromages affinés, un dessert aux fruits secs ou comme vin de méditation. En tout cas, il est prêt à boire.

PLAN

Adresse 18 Route De Chavot
51530 Monthelon

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque : Champagne Benoit Michel

Nom : Assemblage Blanc

Region : Côte des Blancs

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2007

Cépages : Pinot noir (50%), Chardonnay (42%), Pinot meunier (8%)

Couleur : Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Benoit Michel

Lieu 51530 MONTHELON

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Benoit Michel

Benoit Michel est un vigneron récoltant-manipulant basé à Monthelon, représentant la cinquième génération d'une famille travaillant la vigne depuis 1847. Aux côtés de son père, Guy Michel, il a affiné ses compétences en vinification, privilégiant le style de la maison et l'accent sur les millésimes. En 2004, Benoit devient responsable de la vinification du champagne Guy Michel et est reconnu comme l'un des rares vignerons à élaborer d’anciens millésimes. Il décide ensuite de créer sa propre marque où il introduit des techniques telles que la vinification en barriques, ainsi que des cuvées parcellaires. Avec les labels HVE et VDC, il cultive les cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier tout en respectant l'environnement, avec l’enherbement et la limitation des intrants.

Production Champagne VDC, HVE3

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Lieu 51530 MONTHELON

Production Champagne VDC, HVE3

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