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Millésime 2012
92/100

Bauchet

Mémoire

Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 75% Pinot noir 25%
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Mémoire
Bauchet Mémoire
92 / 100 Champagne
Mémoire
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 75%
Pinot noir 25%
L'avis de Gault&Millau
2022 92/100
La bulle très fine précède un nez délicat sur des notes d’amande douce et de fleurs blanches. La bouche dévoile des saveurs à la fois briochées et zestées, avec une texture crayeuse désaltérante. Un champagne tout en retenue et équilibre qui commence à exprimer son potentiel et qu’il faudra savourer avec un poulet aux écrevisses.
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PLAN
Adresse 4 Rue de la Crayère
51150 Aÿ-Champagne
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque : Bauchet
Nom : Mémoire
Region : Montagne de Reims
Classification : 1er cru millésimé
Appellation : Champagne
Millésime : 2012
Cépages : Chardonnay (75%), Pinot noir (25%)
Couleur : Effervescent blanc
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Découvrez le domaine

Bauchet
Bauchet
Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Bauchet
Bauchet
La maison, animée par Florence Bauchet Labelle, épaulée par son petit cousin Robin, possède un vignoble de 34 ha, dont 10 ha situé sur la côte des Blancs (chardonnay) et la montagne de Reims (chardonnay et pinot noir), et 24 ha sur la côte des Bar (pinot noir), dans l’Aube, répartis sur cinq terroirs. Pratiquant une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement, le domaine est certifié HVE (haute valeur environnementale), VDC (viticulture durable en Champagne) et est en conversion bio depuis deux ans. Les champagnes, francs et racés, patientent de deux à cinq ans en cave, le dégorgement intervenant tout au long de l’année, et ne sont commercialisés que six à huit semaines après cette étape pour leur laisser le temps de se stabiliser.
Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
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Bauchet
Bauchet
Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Bauchet Mémoire
93 / 100 Champagne
Mémoire
Millésime : 2015
Cépages :
Chardonnay 74%
Pinot noir 26%
Budget : 27 €
Bauchet Saint-Nicaise
90 / 100 Champagne
Saint-Nicaise
Millésime : 2014
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget : 45 €
Bauchet Origine
87 / 100 Champagne
Origine
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 23 €
Bauchet Saint-Nicaise
92 / 100 Champagne
Saint-Nicaise
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : 55 €
Bauchet Contraste
90 / 100 Champagne
Contraste
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget : 29 €
Bauchet Mémoire
90 / 100 Champagne
Mémoire
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 75%
Pinot noir 25%
Budget : 40 €
Bauchet Signature
89 / 100 Champagne
Signature
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Budget : 28 €
Bauchet Séduction
88 / 100 Champagne
Séduction
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Chardonnay 75%
Pinot noir 20%
Budget : 29 €
Bauchet Mémoire
92 / 100 Champagne
Mémoire
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 75%
Pinot noir 25%
Bauchet Saint-Nicaise
92 / 100 Champagne
Saint-Nicaise
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Bauchet Saint-Nicaise (Magnum)
93 / 100 Champagne
Saint-Nicaise (Magnum)
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Bauchet Saint-Nicaise (Magnum)
92 / 100 Champagne
Saint-Nicaise (Magnum)
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Bauchet Signature (Magnum)
91 / 100 Champagne
Signature (Magnum)
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Bauchet Origine (Magnum)
90 / 100 Champagne
Origine (Magnum)
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 44 €
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