Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Ma.cuisine

68970 GUÉMAR
12.5/20
 Table Gourmande
PARTAGER
RÉSERVER
Cuisine Italien
Truc en + Hébergement | Privatisation
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37 € à 52 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande La fille d'Olivier Nasti du Chambard, Manon, et son compagnon, Lucas di Palma, ont transformé en maison d'hôtes cet ancien presbytère du XVIIe siècle, où grandit le maréchal Lefèbvre de 1755 à 1773. Plus épurée que décorative, la salle à manger au confort de bistrot contemporain fait la place belle à des éclairages judicieux et à des matériaux de qualité, tel ce joli parquet Versailles. La cuisine est résolument transalpine, car les parents du chef ont des racines dans le Molise. C'est dans les "primi piatti" que l'on profite le plus de ce savoir-faire de mamma : les savoureux paccherie arrabiata ne sont pas sans nous rappeler ceux de Da Vittorio à Brusaporto. Des joues de bœuf succulentes sont servies avec un jus court et aromatique qui recouvre un peu maladroitement une polenta crémeuse. Associé à du fenouil en deux façons, le cabillaud de grande qualité est traité avec soin et cuit à la nacre, même si l'on regrette que le plat soit dépourvu de sel. Dans la carte des vins, principalement italienne, chaque cru est joliment commenté. Le pain au levain provenant de la boulangerie du Chambard est un pur délice. Le point fort du repas ? C'est le dessert, car le chef est avant tout un pâtissier talentueux. Ainsi, le gâteau au chocolat, digne des plus grands pâtissiers, est constitué d'une ganache amère parfaitement équilibrée ; il est accompagné d'une glace à la vanille sublime et d'une crème onctueuse au chocolat.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 1 Impasse du Cercle
68970 Guémar
JE M'Y RENDS
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Animus
12.5
/ 20
Table Gourmande
Animus
Lieu 68750 BERGHEIM
Chef Andrea Martin
Budget 45 € à 65 €
Ouvert
Auberge du Parc Carola
12
/ 20
Table Gourmande
Auberge du Parc Carola
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Chef Michaela Peters
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 49 € à 82 €
Ouvert
Le 1617
11
/ 20
Table Gourmande
Le 1617
Lieu 68590 RODERN
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
Hôtel-Restaurant le Parc
12.5
/ 20
Table Gourmande
Hôtel-Restaurant le Parc
Lieu 68590 SAINT-HIPPOLYTE
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 65 € à 86 €
Ouvert
Au Relais des Ménétriers
11.5
/ 20
Table Gourmande
Au Relais des Ménétriers
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Chef Patrick Serreau
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 20.5 € à 38 €
Ouvert
Au Zahnacker
12
/ 20
Table Gourmande
Au Zahnacker
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Cuisine Français | Traditionnel
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
L'Hôtel des Berges
Hôtel d'Exception
L'Hôtel des Berges
Lieu 68970 ILLHAEUSERN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 334 €
Restaurant
Ouvert
Resort Barrière Ribeauvillé
Hôtel de Prestige
Resort Barrière Ribeauvillé
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 210 €
Ouvert
L'Illwald
Hôtel de Prestige
L'Illwald
Lieu 67600 SÉLESTAT
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 130 €
Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 255 €
Restaurant
Ouvert
La Maison des Têtes
Hôtel d'Exception
La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place
Budget 195 €
Ouvert
Hôtel Quatorze
Hôtel de Prestige
Hôtel Quatorze
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Spa
Budget 110 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus