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La Table du Marquis - Château de Maubreuil

44470 CARQUEFOU
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€ à 95€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef À seulement vingt minutes de Nantes, ce lieu incarne élégance et caractère tout en offrant une atmosphère presque féérique. Dans une salle aux murs sombres habillés de plantes grimpantes, joliment éclairée et ornée d'un papier peint aux motifs de papillons, les épais rideaux violets ajoutent une touche théâtrale. Le service, attentif et discret, accompagne une cuisine française raffinée qui met en avant les légumes de la Ferme de Maubreuil, située au cœur du domaine (ravioles de radis daïkon, comté, fanes de carotte et marmelade citron ; barbue nacrée, pommes de terre et pak-choï). Si cet accent porté sur les légumes peut parfois sembler un brin excessif au détriment de la gourmandise (comme avec le dessert courge-ananas), il n'en demeure pas moins que la majorité des plats, restant assez classiques, séduisent par leur équilibre et leur générosité (foie gras poché au verjus ; meringue vaporeuse esprit île flottante, crème anglaise au pain grillé). La belle carte des boissons se distingue non seulement par sa richesse, mais aussi par sa pertinence, proposant des choix originaux (vin orange) et locaux.
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Plan
Adresse Allée de Maubreuil
44470 Carquefou
JE M'Y RENDS
Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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