Erin - Les Mouettes

56260 LARMOR-PLAGE

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Local | Poissons & Fruits de mer

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

28 € à 59 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef La plage, le large et l'île de Groix en point de mire. Nicolas Le Tirrand a quitté le port de plaisance de Lorient et son restaurant " Sources " (3 toques) pour s'offrir un nouvel horizon au sein d'un hôtel remarquablement situé. En attendant l'ouverture d'une salle à " ambition gastronomique ", il se rode avec bonheur dans la partie " bistrot " de l'établissement qui offre un cadre simple, confortable et lumineux dans un esprit naturellement balnéaire. Le personnel de salle, jeune et très allant, polos bleus, pantalons clairs et baskets assure un service aimable et décontracté. Derrière la carte, très consensuelle (" plateau de fruits de mer " sur commande, " assortiment de charcuterie bretonne ", " risotto de sarrasin et légumes de saison, jus rôti végétal "…) se profile le talent du chef au travers de plats de saison qui donnent vraiment envie comme ces belles asperges de la Torche associées à un sabayon iodé contrastant avec une huile herbacée nette de goût. Quant au beau pavé de lieu jaune à la peau croustillante, il se pare d'une sauce gourmande quoiqu'un peu discrète en vin jaune. Le céleri (rôti et en chips) assure, hélas tout seul, le complément légumier. Pour finir, la capucine entre dans la danse en compagnie d'agrumes, d'une fine meringue, d'une onctueuse crème, mais aussi d'une crème glacée bien dosée en kalamansi qui illuminent ce joli dessert. La carte des vins est bien calibrée en assurant l'essentiel sans craindre la sortie de route tarifaire : touraine de Vincent Roussely, vouvray de Sébastien Brunet, riesling Eblin-Fuchs, chablis de Bernard Defaix, cairanne de Marcel Richaud, beaujolais du domaine Mélinon…

PLAN

Adresse Rue de Rennes
56260 Larmor-Plage

JE M'Y RENDS

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Mulet de petit bateau à la amme, cresson, salicorne, huile herbacé 18 € Éperlans façon « Huguette », trio de mayonnaise 16 €

Dessert Kouign amann à notre façon 11 € Tatin de pommes, glace à la vanille bretonne 11 €

Plat principal Lieu jaune croustillant, sauce au vin jaune 27 € Tartare de bœuf français aux huîtres de la Ria d’Etel 24 €

Formules Formule déjeuner 28 € Menu déjeuner 36 € Menu 59 €

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/ 20

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Les Mouettes

Lieu 56260 LARMOR-PLAGE

Chef Jérôme Kermorvan

Cuisine Français | Local

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Table de Chef

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Chef Camille Lacome

Cuisine Français | Gastronomique

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Chef Emmanuel Alart

Cuisine Français | Moderne

Budget 21 € à 45 €

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Chef Jonathan Reine

Cuisine Français | Local

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Cuisine Français | Local

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Louise

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Chef Julien Corderoch

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Lieu 56700 KERVIGNAC

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 143 €

Restaurant

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Manoir de Kertalg

Lieu 29350 MOËLAN-SUR-MER

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 145 €

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Les Moulins du Duc

Lieu 29350 MOËLAN-SUR-MER

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 90 €

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Hôtel de Prestige

Manoir Dalmore

Lieu 29920 NÉVEZ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place

Budget 155 €

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Hôtel de Prestige

Le Diana Hôtel & Spa

Lieu 56340 CARNAC

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 135 €

Restaurant

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