L'hôtel Cargo, une ode à l'univers de la navigation

C’est l’un des secrets les mieux gardés… On imagine Dunkerque grise et sombre, on découvre une ville chatoyante et pleine d’énergies positives. La preuve avec ses deux centres d’art contemporain – le Frac et le Laac, qui multiplient expos et événements d’envergure –, la beauté de son port où est amarré le trois-mâts Duchesse Anne (le plus grand voilier visitable de France) ou encore le quartier historique de la Citadelle, en pleine transformation. C’est au cœur de ses ruelles que se cache depuis peu une autre pépite, le boutique-hôtel Cargo, tout juste restauré et qui fait déjà le plein de fidèles, séduits par le charme singulier et la convivialité du lieu. Le mérite en revient tout d’abord à une décoration entièrement dédiée à l’histoire de la ville et à l’univers de la navigation. Sur six étages, avec des lignes de flottaison dans les couloirs pour servir de repère aux voyageurs, les 49 chambres déclinent cette même inspiration – dégradés de bleu océan et clins d’œil aux signaux maritimes, bois cirés qui semblent tout droit sortis de cabines de voilier, objets détournés comme ces cantines transformées en armoires ou ces lampes tempête.

Décoré dans le même esprit, le coffee shop est aujourd’hui l’un des lieux les plus prisés de Dunkerque. Locaux et voyageurs de passage se retrouvent tout au long de la journée dans cet espace baigné des somptueuses lumières du Nord grâce à de grandes baies vitrées. On s’installe sur de longues tables pour déguster un savoureux petit déjeuner avec pains et viennoiseries, fromages et charcuteries issus des meilleurs producteurs locaux. On prend ensuite place dans l’espace de coworking (Mywo Lib) pour avancer un dossier ou entamer une réunion (impeccable connexion wifi) et on profite des délices sucrés ou salés proposés (pâtisseries maison, salades et tartes toutes fraîches) avant de rejoindre l’une des banquettes à l’heure de l’afterwork pour déguster bières artisanales, vins bio ou cocktails préparés par le barman. Les plus sportifs rejoignent le bar plus tard dans la soirée, après la découverte du quartier tout proche de Malo-les-Bains avec ses cabines toutes pimpantes, sa promenade et sa plage, où se retrouvent joggers, fans de chars à voile ou de kitesurf.

Trois questions à Stéphanie Binaux, directrice de l'Hôtel Cargo

Gault&Millau : Vous êtes originaire de Dunkerque et connaissez bien la ville. Qu’est-ce que cet hôtel apporte de neuf ? 

Stéphanie Binaux : Le Cargo est le premier boutique-hôtel de Dunkerque, un lieu intime et chaleureux avec un service personnalisé qui répond aux désirs d’une large clientèle – business dans la semaine et familiale durant les weekends, sans compter la présence de locaux qui se retrouvent ici pour boire un verre et profiter de nos espaces de travail. En charge de ce projet, l’architecte d’intérieur Éloïse Bosredon a tout particulièrement travaillé ce côté cosy et convivial, dans l’esprit de la collection Best Western Plus à laquelle nous appartenons, qui réunit des hôtels 4 étoiles dotés d’un charme singulier et d’un excellent rapport qualité-prix. 

L’hôtel est labellisé Clef Verte. Quelles sont vos exigences en termes d’écologie ?

S.B. : Nous sommes engagés dans une démarche écoresponsable qui passe par le tri des déchets, une diminution de la consommation d’eau et d’électricité, la fin des emballages individuels… Nous réunissons tous les critères qui nous ont permis de décrocher ce label international (Green Key) et très exigeant, qui insiste également sur la sensibilisation de notre personnel et de nos hôtes à cet engagement environnemental.

Le lieu est-il aussi engagé dans une démarche locale au sein de son coffee shop ?

S. B. : En effet, nous y proposons exclusivement des produits locaux – yaourts et fromages de l’entreprise Laits Prairies du Boulonnais, œufs et jambon venus tout droit du marché de Dunkerque, fruits et légumes de primeurs qui travaillent sur le littoral. Même nos boissons se veulent majoritairement locales, comme les bières nordistes de la Brasserie de Saint -Omer, ou la flamande Raoul de la brasserie Goudale.

Cet article est extrait du guide Hauts-de-France 2025. Vous pouvez le retrouver en librairie ou sur notre boutique en ligne.