Découvrez les astuces du chef Thibaut Spiwack pour un poulet rôti parfaitement cuit.
Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona (2 toques), dévoile sa recette inratable de poulet rôti, juteux et fondant, issue de sa page Instagram. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation pour la réaliser en toute simplicité.
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour le poulet rôti de Thibaut Spiwack
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poulet entier
40 g de beurre
Les étapes pour le poulet rôti de Thibaut Spiwack
Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
Farcissez le poulet avec l’oignon, l'ail et du sel.
Dans une marmite d'eau froide, ajoutez du gros sel, plongez le poulet à l’intérieur et portez à ébullition.
Après 5 minutes d’ébullition, déposez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez les cubes de beurre au-dessus.
Enfournez à 190 degrés pendant 35 à 45 minutes. Arrosez régulièrement durant la cuisson.
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