Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Où manger une bonne soupe à l’oignon ?

Où manger une bonne soupe à l’oignon ?

Mathilde Bourge | 10/01/2024 09:47
Désactivez votre adblocker

Mets populaire de la cuisine française traditionnelle, la soupe à l’oignon a quelque peu déserté les cartes des restaurants. Voici cinq adresses où il est toujours possible de s’en délecter.

Quelques oignons fondants, un bon bouillon et une généreuse couche de fromage gratiné… La soupe à l’oignon, que l’on sert traditionnellement au lendemain d’un mariage, est la combinaison parfaite entre le plat réconfortant et peu onéreux. D’après la légende, la recette fut inventée par Louis XV qui, un soir, improvisa un plat avec les seuls ingrédients à disposition : du champagne, du beurre et des oignons. Trois siècles plus tard, elle fait toujours le bonheur des gourmands en quête de mets simples mais efficaces à se glisser sous la dent. Voici cinq adresses pour manger une bonne soupe à l’oignon à travers la France.

La Poule au Pot, à Paris

Impossible de faire une sélection de soupe à l’oignon de rêve sans mentionner La Poule au Pot. Outre la terrine de foie gras, la blanquette de veau et les inimitables quenelles de bar, le restaurant de Jean-François Piège a glissé sur sa carte une Gratinée à l’oignon des Halles, véritable signature de l’établissement.

La Brasserie Georges, à Lyon

La Brasserie George est une adresse iconique de Lyon. On y déguste des mets traditionnels de la cuisine française, comme le pâté croûte, le saucisson pistaché, l’andouillette et le hachis parmentier, mais aussi une soupe à l’oignon bien gratinée. Cette dernière est préparée directement à table avec du jaune d’œuf et du Madère, pour un véritable bond dans le temps !

Le Petit Bouillon, à Versailles

Le Petit Bouillon reprend tous les codes d’un bouillon parisien traditionnel, avec banquettes carmins, casseroles en cuivre et bien sûr, les grands classiques de la cuisine française. Au milieu de l'œuf mayonnaise, des harengs pommes à l’huile, de l’os à moëlle et des escargots, on retrouve la fameuse soupe gratinée aux oignons pour un moment de réconfort absolu.

L’oignon, à Strasbourg

Pour une cuisine traditionnelle française et alsacienne, l’Oignon est l’adresse qu’il vous faut. Situé dans le vieux centre de Strasbourg, ce restaurant au charme historique propose une belle choucroute, un feuilleté escargots à la crème d’ail et champignons des bois, mais aussi une soupe à l’oignon gratinée à souhait, parfaite pour se réchauffer l’hiver.

Au Pied de Cochon, à Paris

Si Au Pied de Cochon fait le bonheur des touristes en quête d’une adresse authentique, elle ravit aussi le palais des Parisiens avec sa cuisine bistrotière typique. Outres les beaux fruits de mer et la charcuterie artisanale du célèbre Éric Ospital, le restaurant propose de belles assiettes traditionnelles comme les cuisses de grenouille, le suprême de volaille aux morilles et la soupe à l’oignon gratinée, recouverte d’une belle couche de fromage fondant.

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart, s’est éteint à 60 ans
Actus & Rendez-vous
Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart, s’est éteint à 60 ans
Frédéric Panaïotis, chef des caves de la Maison Ruinart, est décédé brutalement ce dimanche 15 juin 2025. Le monde du vin lui rend hommage.
Où manger des fruits de mer en Bretagne ? 7 adresses pour vous régaler
Tables & Chefs
Où manger des fruits de mer en Bretagne ? 7 adresses pour vous régaler
Assiette d’huîtres, plateaux de fruits de mer et assiettes de tourteau… Voici sept adresses bretonnes où les fruits de mer sont rois !
Romain Goyeneche, Grand de Demain 2025 Nouvelle-Aquitaine : entre terroir et modernité
Actus & Rendez-vous
Romain Goyeneche, Grand de Demain 2025 Nouvelle-Aquitaine : entre terroir et modernité
Le chef Romain Goyeneche, à la tête du restaurant Lurrak à Arbonne, est sacré Grand de Demain 2025 Nouvelle-Aquitaine. La remise s’est tenue ce lundi 16 juin 2025 au Château Lafitte à Yvrac.
Hugo Souchet, Gault&Millau d'Or 2025 de la Nouvelle-Aquitaine : un relais en toute fidélité
Actus & Rendez-vous
Hugo Souchet, Gault&Millau d'Or 2025 de la Nouvelle-Aquitaine : un relais en toute fidélité
Couronné Gault&Millau d’Or 2025 Nouvelle-Aquitaine ce 16 juin au Château Lafitte d’Yvrac, Hugo Souchet, chef des Prés d’Eugénie à Eugénie‑les‑Bains, perpétue l’esprit Michel Guérard tout en imposant son élan.
Alexandre Mazzia en 5 plats : l’émotion plus que la perfection
Actus & Rendez-vous
Alexandre Mazzia en 5 plats : l’émotion plus que la perfection
Quand Alexandre Mazzia évoque pour nous les plats qui ont marqué sa carrière, il nous parle plus d’émotions et de souvenirs que de recettes. Découvrez l’univers si unique du chef.
Maison Rougié : 150 ans d’excellence à la française
Actus & Rendez-vous
Maison Rougié : 150 ans d’excellence à la française
À Sarlat, dans le cœur du Périgord noir, une maison incarne depuis un siècle et demi la quintessence du luxe culinaire à la française : Rougié. Du foie gras artisanal aux tables gastronomiques du monde entier, retour sur une aventure familiale devenue emblème national.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires