Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic dévoile ses bonnes adresses pour les lecteurs du Gault&Millau. Huile, herbes aromatiques, pâtisseries… Voici où acheter les meilleurs produits du côté de Valence !
Anne-Sophie Pic incarne l’excellence et l’innovation gastronomique. À la tête de la Maison Pic (4 toques) à Valence, elle sublime les produits du terroir avec une créativité sans limite. Soucieuse de valoriser le travail des artisans et des producteurs locaux, elle tisse des liens étroits avec celles et ceux qui partagent ses valeurs et son exigence de qualité.
Aujourd’hui, elle nous ouvre son carnet d’adresses et nous dévoile cinq lieux qui l’inspirent au quotidien. Des vignobles aux pâtisseries, en passant par les huiles d’exception, voici ses coups de cœur.
Les vins du Domaine Georges-Vernay, à Condrieu
Au cœur de la Vallée du Rhône, Christine Vernay perpétue l’héritage familial en sublimant le viognier et la syrah. Reconnue pour ses Condrieu d’exception et ses Côte-Rôtie racés, elle a su préserver l’âme du domaine fondé par son grand-père et sauver l’appellation Condrieu. Un incontournable pour les amateurs de grands crus.
- Où ? 1 route Nationale, 69420 Condrieu
- Plus d'informations sur le Domaine Georges-Vernay
Les plantes aromatiques de Laurent Bourgeois, à Parnans
Passionné de botanique, Laurent Bourgeois a fait de sa pépinière Arom’antique un sanctuaire des plantes aromatiques et comestibles. Dans son "Vallon des senteurs", il cultive une diversité impressionnante d’herbes : menthes, thyms, sauges… Il partage volontiers sa passion avec Anne-Sophie Pic qui les utilise dans les créations de ses restaurants du monde entier.
- Où ? 275 Chemin La Ville, 26750 Parnans
- Plus d'informations sur Arom’antique
L’Huilerie Richard, à Montoison et Tain-l’Hermitage
Depuis 1885, la famille Richard perpétue un savoir-faire exceptionnel en matière d’huiles d’olive et de noix. Amie de longue date de la famille, Anne-Sophie Pic ne jure que par leurs huiles pour sublimer ses plats.
- Où ? 195 Grand Pré, 26800 Montoison / 25 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain-l’Hermitage
- Plus d'informations sur l'Huilerie Richard
Les pâtisseries de Bastien Girard, à Valence et Tournon-sur-Rhône
Champion du monde de pâtisserie en 2017 et ancien collaborateur d’Anne-Sophie Pic, Bastien Girard enchante les palais avec ses créations raffinées. Tarte au citron meringuée, tarte aux marrons et framboises… Ses desserts sont un équilibre parfait entre technicité et émotion.
- Où ? 5 rue Gabriel-Faure, 07300 Tournon-sur-Rhône / 64 avenue Victor Hugo, 26000 Valence
- Plus d'informations sur Intense par Bastien Girard
Le Festival de la Gastronomie, à Valence
Chaque année, en septembre, Valence devient le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour les gourmets. Le Festival de la Gastronomie célèbre l’excellence locale à travers des dégustations et démonstrations de chefs. Une occasion rêvée de découvrir les trésors culinaires de la région.
- Où ? Champs de Mars, 26000 Valence
- Plus d'informations sur le Valence en Gastronomie Festival
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