Le Cuisinier de l'année 2023 - Olivier Nasti

Stéphane Bréhier | 29/11/2022

Il y a vingt ans, il obtenait la note de 12/20 au Gault&Millau, « une vraie fierté ». Il a aujourd’hui 19/20 et 5 toques. Et vient d’être sacré Cuisinier de l’Année dans cette 50e édition du Guide Jaune. Olivier Nasti n’a caché ni sa fierté (de nouveau), ni surtout son émotion lors de la remise de son trophée. Un trophée qui vient récompenser une cuisine sincère et juste, un parcours exemplaire et plein d’humilité.

Lire son portrait

Lire la chronique sur la Table d’Olivier Nasti

Découvrez la suite du palmarès

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?

Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.

Lire

Tables & Chefs

10 food courts où bien manger sans se ruiner en France

De Lille à Marseille, les food courts séduisent par leur cuisine variée, leur ambiance conviviale et leurs prix abordables. Tour de France de ces nouvelles adresses où manger bon, tendance et pas cher est enfin possible.

Lire

Actus & Rendez-vous

Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires

Pour réviser le concours du Meilleur Ouvrier de France, les cuisiniers-candidats peuvent compter sur l’encyclopédie de la gastronomie française. Ce livre, publié pour la première fois en 1903, fait figure de référence.

Lire

Actus & Rendez-vous

Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible

Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.

Lire

Actus & Rendez-vous

Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux

Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.

Lire

Actus & Rendez-vous

Thierry Pruvot, une légende du Pré Catelan tire sa révérence

Après plus de quatre décennies de service au sein du prestigieux Pré Catelan, Thierry Pruvot, directeur de salle emblématique, a tiré sa révérence en janvier 2025. Un départ salué par la profession et empreint d’émotion.

Plus d'informations

Directeur de salle Thierry PRUVOT

Restaurant Le Pré Catelan
75016 PARIS