8 hôtels chic et écolo pour voyageurs responsables

Plus qu’un effet de mode, l’engagement écologique des hôtels devient un critère clé pour les voyageurs soucieux de leur impact environnemental. Face à cette prise de conscience, certains établissements vont plus loin qu’un simple label vert. De la Bretagne à la Corse, du Val de Loire à la baie de Somme, ces huit adresses engagées prouvent qu’il est possible d’allier design, confort et respect de la planète. 

La Grée des Landes en Bretagne

Aux portes du village breton de La Gacilly, La Grée des Landes veille tout à la fois sur ses hôtes et la nature. Imaginée par la marque Yves Rocher, cette adresse pionnière de l’hôtellerie verte cumule les labels environnementaux (Green Globe, Écolabel européen) et s’intègre dans son environnement : toits végétalisés, panneaux solaires, récupération des eaux pluviales, matériaux biosourcés… Les 28 chambres, suites végétales et cabanes sont ouvertes sur la nature, prolongées de terrasses privées avec vue sur les arbres centenaires. Literie bio, matériaux bruts, oiseaux en toile de fond : tout ici a été pensé pour respecter l’environnement sans rien sacrifier au bien-être. Côté table, le restaurant Les Jardins Sauvages emmené par le chef Anthony Le Fur fait la part belle aux produits bios et locaux, tandis que le spa dispense des soins signés Yves Rocher dans une ambiance ultra ressourçante. Le lieu se distingue aussi par un parcours artistique en plein air, hommage à la nature, fil rouge de cette adresse 100 % bretonne et éthique.

• Chambre double à partir de 203 euros
• Cournon 56200 La Gacilly. Tél : 02 99 08 50 50
• Voir l'avis Gault&Millau sur La Grée des Landes

Ecolodges Le Bruit de l’Eau dans les Hauts-de-France

Dans l’une des dernières grandes étendues sauvages de France, ce refuge bioclimatique regroupe 6 écolodges zen au design japonais minimaliste, où cloisons en papier de riz et mobilier en bois clair dialoguent avec la nature. Les vastes baies vitrées présentes dans les lodges invitent à une immersion totale entre bois, étangs et cieux étoilés. On y observe les oiseaux, on marche ou on chevauche en forêt, avant de se délasser dans un bain nordique chauffé au feu de bois ou avec un massage sous les bruissements de feuilles. Nuit écoresponsable et insolite garantie. 

• Chambre double à partir de 190 euros
• 1 chemin des Matelots 80120 Saint-Quentin-en-Tourmont. Tél : 06 98 58 97 35
• Voir l'avis Gault&Millau sur Le bruit de l'eau

© tibo - bestjobersblog

Le Château de l’Epinay dans les Pays de la Loire

À l’orée d’Angers, le Château de l’Epinay fait rayonner son charme médiéval avec sa façade ornée de gargouilles. Édifié au XIIe siècle, agrandi au XVe et converti en hôtel en 2004, ce joyau historique engagé dans l’écologie déploie 24 chambres et suites élégantes, meublées dans le style Louis XVI, agrémentées de cheminées monumentales et de lustres en cristal. Mais loin de se figer dans le passé, le château conjugue histoire et modernité durable : piscine naturelle, potager en permaculture alimentant la cuisine soignée de l’Orangerie, gestion responsable de l’eau… Un équilibre subtil entre luxe raffiné et respect de l’environnement pour une escapade à la fois authentique et engagée.

• Chambre double à partir de 182 euros
• Lieu-dit de l’Epinay 49170 Saint-Georges sur Loire. Tél : 02 41 39 87 05
• Voir l'avis de Gault&Millau sur le Château de l'Epinay

Castel Clara en Bretagne

Perché au-dessus des eaux turquoise de l’anse de Goulphar, le Castel Clara figure parmi les plus beaux hôtels de Belle-Île-en-Mer. Ses deux bâtiments blancs accueillent 63 chambres et suites au décor simple et naturel, où bois blond et matériaux marins créent une atmosphère apaisante. La cuisine joue sur deux registres : le Café Clara, avec ses plats simples et gourmands, et la table gastronomique dirigée par le chef Jean-Alexandre Ouarrata qui élève les saveurs bretonnes. Côté bien-être, l’espace thalasso mise sur une piscine d’eau de mer à jets, la balnéothérapie et des cures marines complètes. Engagé dans une démarche écologique depuis 2010, Castel Clara a été le premier centre de thalasso labellisé écolabel en France, grâce notamment à ses panneaux solaires et produits respectueux de l’environnement.

• Chambre double à partir de 183 euros
• Port Goulphar 56360 Bangor. Tél : 02 97 31 84 21 
• Voir l'avis Gault&Millau sur Castel Clara

© Marco Strullu - David Grimbert

U Capu Biancu en Corse

Blotti depuis trois décennies dans la réserve naturelle du golfe de Sant’Amanza, U Capu Biancu est un hôtel 4 étoiles discret et engagé au cœur de l'arrière-pays de Bonifacio. Ses 39 chambres et suites, décorées avec goût par la famille Limongi, mêlent murs en pierre, poutres apparentes et mobilier chiné, offrant une atmosphère chaleureuse et naturelle. Toutes s’ouvrent sur la grande piscine, les jardins luxuriants ou la terrasse du restaurant principal où poissons du jour et vins du domaine se savourent en toute simplicité. L’hôtel propose également la villa U Mulinu, aménagée dans un moulin génois du XIIIe siècle. Véritable havre pour les amoureux de nature, l’hôtel à la pointe sud de la Corse s’inscrit dans une démarche écoresponsable, fièrement membre du réseau Rispettu, qui fédère les acteurs corses engagés dans un tourisme durable.

• Chambre à partir de 523 euros
• Lieu dit ricetti Domaine de Pozzoniello 20169 Bonifacio. Tél : 04 95 73 05 58 
• Voir l'avis Gault&Millau sur U Capu Biancu

© DR

Loire Valley Lodges dans le Centre-Val de Loire

À deux heures de Paris, dressé au cœur d’une forêt privée de 300 hectares près de Tours, Loire Valley Lodges réinvente l’escapade nature en version luxe. Ici, pas de chambres d’hôtel classiques, mais 18 cabanes de 35m² perchées dans les arbres, à quatre mètres du sol, toutes conçues comme de véritables œuvres d’art – chacune décorée par un artiste contemporain. L’expérience ? Une immersion en pleine nature, sans wifi ni télé dans les lodges, pour mieux profiter du silence des bois, des bains de forêt, des massages aux huiles essentielles forestières ou des balades à vélo sur les sentiers. Le restaurant Ardent, en circuit court total, sublime les saveurs locales, tandis que la piscine chauffée complète cette parenthèse boisée. Une adresse à part, pensée pour se déconnecter et respirer.

• Chambre à partir de 575 euros
• 1 Allée de la Duporterie, 37320 Esvres. Tél : 02 47 38 85 88
• Voir l'avis Gault&Millau sur Loire Valley Lodges

© Anne Emmanuelle Thion

Souki Lodges & Spa en Occitanie

Ouverts par Fabien Morcel et Gilles Pascal, les Souki Lodges & Spa offrent un tête-à-tête privilégié avec la nature à deux pas du village de Cabrières. On y trouve seulement deux lodges intimistes, perchés sur pilotis, qui se fondent discrètement dans le paysage entre garrigue et vignobles au pied du pic de Vissou, dans l’Hérault. Pensés comme des cocons contemporains ouverts sur l’extérieur, les lodges — baptisés L’Arbre Perché et Le Nuage — disposent chacun de leur propre terrasse avec jacuzzi privatif orienté plein sud. Ils allient grand confort (lit king-size, douche à ciel de pluie, baignoire design, toilettes japonaises) et vue panoramique sur les collines environnantes. La vaste terrasse commune, dotée d’une cuisine extérieure et d’une piscine naturelle à débordement, invite à ralentir le tempo : lecture au soleil, dîner sous les étoiles… ici, tout pousse à la déconnexion.

• Chambre à partir de 1 114 €
• Chemin des Caraygnasses, 34800 Cabrières. Tél : 06 83 48 44 41
• Voir l'avis Gault&Millau sur Souki Lodges & Spa

© Mr. Tripper

Le Barn en Ile-de-France

À seulement 45 minutes de Paris, Le Barn se vit comme une échappée verte taillée pour les amoureux de grands espaces. Installé dans un haras de 200 hectares en lisière de la forêt de Rambouillet, cet hôtel du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse conjugue esprit champêtre chic et confort contemporain. Les 69 chambres et suites, réparties dans deux bâtisses réhabilitées, mêlent bois brut, tissus Barbour et mobilier shaker, avec vue sur paddocks ou clairières. On y vient pour déconnecter, se balader à cheval, pédaler jusqu’à la vallée de Chevreuse ou buller au spa logé dans un ancien moulin. Le restaurant sert une cuisine locavore généreuse, tandis que le potager en permaculture, les massages ayurvédiques et les feux de cheminée achèvent de faire du Barn une campagne chic idéale, accessible toute l’année.

© Nomades

• Chambre à partir de 229 €
• Le Moulin de Brétigny, 78830 Bonnelles. Tél : 01 86 38 00 00
• Voir l'avis Gault&Millau sur Le Barn