Gilles Tournadre, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Normandie

Émilie Lesur | 30/09/2024 17:04

Le chef des restaurants Gill, Café Hamlet et Gill Côté Bistro à Rouen, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Normandie 2025.

Gilles Tournadre, chef du restaurant Gill à Rouen, a été nommé Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Normandie 2025. L’événement se tenait ce lundi 30 septembre 2024 au Dôme de Deauville.

Une maison quarantenaire

Gilles Tournadre, chef reconnu de la scène culinaire française, a tracé un parcours impressionnant marqué par sa passion pour la gastronomie. Après une formation classique, il débute dans des établissements réputés, où il perfectionne son art et développe un style qui mélange tradition et innovation.

Au fil des ans, il se fait un nom, apprécié pour sa créativité et sa capacité à mettre en valeur les produits locaux. Son restaurant Gill, d'abord rue Saint-Nicolas à Rouen puis déménagé sur les quais, devient une référence.

Aujourd'hui, après de nombreuses années en cuisine, Gilles Tournadre souhaite passer le flambeau. Le Guide Jaune a souhaité saluer le travail du chef avant que cette ambition n'aboutisse.

Quatre toques et un Gault&Millau d'or

Sa recette du succès ? "J'ai toujours été moi. Pourquoi ? J'ai basé ma cuisine sur ma sensibilité. Ceux qui la découvrent apprennent à me connaître." Le Guide Jaune lui remet aujourd'hui le titre de Gault&Millau d'or. "C'est une fierté !", nous a confié le chef.

▶ Retrouvez le portrait complet du chef Gilles Tournadre dans la rubrique Têtes d'affiche du guide Normandie en vente ce jeudi 3 octobre 2024.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?

Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.

Lire

Tables & Chefs

10 food courts où bien manger sans se ruiner en France

De Lille à Marseille, les food courts séduisent par leur cuisine variée, leur ambiance conviviale et leurs prix abordables. Tour de France de ces nouvelles adresses où manger bon, tendance et pas cher est enfin possible.

Lire

Actus & Rendez-vous

Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires

Pour réviser le concours du Meilleur Ouvrier de France, les cuisiniers-candidats peuvent compter sur l’encyclopédie de la gastronomie française. Ce livre, publié pour la première fois en 1903, fait figure de référence.

Lire

Actus & Rendez-vous

Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible

Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.

Lire

Actus & Rendez-vous

Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux

Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.

Lire

Actus & Rendez-vous

Thierry Pruvot, une légende du Pré Catelan tire sa révérence

Après plus de quatre décennies de service au sein du prestigieux Pré Catelan, Thierry Pruvot, directeur de salle emblématique, a tiré sa révérence en janvier 2025. Un départ salué par la profession et empreint d’émotion.

Plus d'informations

Directeur de salle Thierry PRUVOT

Restaurant Le Pré Catelan
75016 PARIS