Ce chef 4 toques inaugure sa table gastronomique à Disneyland
Disneyland Paris dévoile enfin la date d’ouverture, la carte et le chef de son nouveau restaurant gastronomique. Découvrez qui prendra les commandes des fourneaux.
Annoncé ce mercredi 19 février 2025, La Forêt Secrète s’apprête à ouvrir ses portes au cœur du Disneyland Hôtel. Depuis plus d'un an, la rumeur circulait : après la réouverture de l’établissement, un grand chef devrait inaugurer une table gastronomique pour compléter La Table de Lumière et le Royal Banquet. C’est désormais officiel : à partir du 7 mars 2025, les visiteurs pourront découvrir un restaurant inspiré des univers Disney, où chaque assiette promet un voyage entre magie et haute cuisine.
Réaliser un rêve d’enfant
À la tête de cette nouvelle adresse ? Jean Imbert, chef 4 toques et figure emblématique de la scène gastronomique française. Fasciné par Disney depuis l’enfance, il concrétise ici un projet qui lui tient particulièrement à cœur. Avec La Forêt Secrète, il imagine un restaurant où la magie des films rencontre l’exigence de la haute cuisine.
Si la carte reste encore secrète, elle promet des plats inspirés des plus grands classiques du studio, mêlant créativité et gastronomie. Accessible aux résidents de l’hôtel comme aux visiteurs du parc, le restaurant sera ouvert tous les soirs du mercredi au dimanche. Trois menus seront proposés :
- Un menu découverte en 3 temps à 140 euros
- Un menu dégustation en 5 temps à 200 euros
- Un menu enfant à 70 euros (boisson incluse)
Une ascension exceptionnelle
Jean Imbert baigne dans l’univers de la haute gastronomie depuis bien longtemps. Le plus jeune diplômé de l’Institut Paul Bocuse ouvre son premier restaurant L’Acajou, à Paris, à seulement 22 ans. Révélé au grand public après sa victoire dans Top Chef en 2012, il multiplie les projets d’exceptions.
En 2018, il signait déjà une carte pour Disneyland avec le Petit Jean, une table éphémère au sein du Founder’s Club. En parallèle, il collabore avec le chanteur Pharrell Williams et ouvre son restaurant Swan, à Miami. En 2021, il reprend les cuisines du Plaza Athénée, succédant à Alain Ducasse. Deux ans plus tard, il devient le chef des restaurants de l’Hôtel Martinez à Cannes, avant d’annoncer, début 2025, l’ouverture de son restaurant Logis Sainte-Catherine, installé au Mont-Saint-Michel. Avec cette nouvelle adresse à Disneyland, le chef continue d'étoffer son univers, entre grandes maisons et projets plus personnels.
- Ouvert du mercredi au dimanche de 18 h 30 à 21 h 30.
- Réservation au 01 60 30 20 50.
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