Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Vins d'été : 5 blancs de Loire

Vins d'été : 5 blancs de Loire

Laurent Vuillaume | 19/07/2022
Désactivez votre adblocker

1000 km. C’est la longueur du fleuve que nous vous invitons à suivre en cinq bouteilles seulement. Il aura donc fallu choisir et laisser les vins d’Auvergne et de Vendée sur la rive. Le voyage débute dans le centre de la France et suit le cours du fleuve jusqu’au muscadet, aux portes de Nantes. On y croise les cépages sauvignon, chenin et melon B (ne plus dire melon de bourgogne, c’était confusant). Tous ces vins ont pour point commun la fraîcheur ligérienne et le côté digeste, qui donnent envie de les déguster en été.

  • Florian Mollet – Domaine Roc de L’Abbaye (1)

Blanc 

Pouilly-Fumé 

2021 

Joli pouilly qui donne à sentir la craie dès l’ouverture. À l’aération parviennent des notes d’agrumes et de pierres chaudes. En bouche, le sauvignon reprend ses droits avec un vin bien équilibré, droit, doté d’une finale vive et tranchante. On l’ouvrira en toute simplicité sur cette jeunesse accompagné de quelques huîtres. 

 

  • Domaine Les Souterrains (2)

Blanc 

Touraine Sauvignon 

2021 

Un jeune touraine encore perlant qui offre au nez des notes très classiques de buis et de bourgeon de cassis avec finesse et élégance. La bouche est à l’avenant, très aromatique, fraîche et longue avec un fruité net et des notes de réglisse en finale. Très long et persistant, on l’ouvrira dès l’apéritif, sur cette franchise. 

 

  • Domaine Arnaud Lambert (3)

Saumur blanc 

Les Perrières 

2020 

Coup de cœur pour ce chenin au nez droit, fin, sur le coing frais, la poire et la pomme mures. La bouche est belle, équilibrée, soyeuse et parfaitement tendue en finale. Les amers finaux donnent envie d’un accord en contraste avec un poisson à la crème.  

 

  • Domaine Asseray (4)

Blanc d’anjou 

Boxer Blanc 

2019 

Joli nez, très mûr, pour ce pur chenin qui offre une pointe de miel blanc, des fruits jaunes et des notes minérales. En bouche, l’élevage en fût, sans marquer le vin, l’ouvre parfaitement, lui donnant ampleur et rondeur pour exprimer au mieux ses notes d’ananas et de fruits rôtis. Belle longueur avec de la minéralité et des notes exotiques à nouveau. Quelques gambas sautées aux épices l’accompagneront à merveille dès cet été.  

 

  • Domaine de Bellevue (5)

Blanc muscadet-sèvre-et-maine  

Gabbro – Clos des Bouquinardières 

2018 

Jérôme Bretaudeau nous livre ici la cuvée «Gabbro», un muscadet qu’il faut goûter pour savoir ce qu’est un grand vin de Nantes. Un vin plein, vivant, vibrant, qui conserve un équilibre majeur alors même qu’il offre un gras peu commun. À ouvrir et servir à l’aveugle pour prêcher la bonne parole auprès des amis réfractaires à la région. 

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

L’après-été : comment la filière viticole s’adapte aux vendanges précoces ?
Actus & Rendez-vous
L’après-été : comment la filière viticole s’adapte aux vendanges précoces ?
Traditionnellement, les vendanges se font au début de l’automne, entre fin septembre et fin octobre. Mais, à l’instar des mirabelles ou du blé, il semblerait que les récoltes de la filière viticole se voient avancer de quelques jours, voire semaines…
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Actus & Rendez-vous
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Il est bon parfois de s'écarter des autoroutes pour emprunter les départementales. Celle qui relie Dijon à Beaune est l'occasion de découvrir de prestigieux vignobles tout en s'arrêtant, pour une nuit ou plus, au cœur des vignes de Gevrey-Chambertin.
Rosé, mais qui-es tu ?
Actus & Rendez-vous
Rosé, mais qui-es tu ?
Ces quinze dernières années, des bords de piscine aux boîtes de nuit en passant par l'ombre des tonnelles, il est devenu la couleur favorite de la planète vin. Petit point sur les secrets de fabrication d'un vin pas si facile à vinifier !
Vincent Couche, l’homme qui cartographie les terroirs pour faire parler la terre
Actus & Rendez-vous
Vincent Couche, l’homme qui cartographie les terroirs pour faire parler la terre
Le vigneron champenois de la côte des Bar a décidé de se développer dans la Côte-d'Or voisine. Sur le terroir de Molesme, il propose des vins tranquilles tout aussi inspirés.
Connaissez-vous l’histoire derrière cette tradition autour du champagne ?
Actus & Rendez-vous
Connaissez-vous l’histoire derrière cette tradition autour du champagne ?
Si cet alcool, symbole de moments festifs, est bien connu, une tradition entourant la dégustation du champagne perdure encore aujourd’hui. Mais savez-vous quelles en sont les origines ?
Astro-vino : cet été, suivez les astres, levez le coude !
Actus & Rendez-vous
Astro-vino : cet été, suivez les astres, levez le coude !
Il flotte comme un air de vacances… L’heure est au lâcher-prise, à la bienveillance recommandée et aux jolies quilles à partager, mais tout le monde ne sera pas logé à la même enseigne !
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires