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L'avis de Gault&Millau
Pâtissier
En tant qu’artisan gourmand, la maison s’engage à fabriquer au minimum 80 % de ses produits. Bruno Desroses, maître artisan prépare les fameux macarons de Montmorillon suivant une recette inchangée depuis 1928… transmise par son prédécesseur. La recette est élevée au rang du secret le plus absolu. Pain à l’ancienne, viennoiseries au beurre, chocolats composent une gamme qui remporte un beau succès, comme les pièces montées personnalisées.