Pâtissier
La passion pour la gourmandise, le savoir-faire artisanal et un zeste d’audace : des ingrédients que décline Sébastien Briault, pâtissier, confiseur d’expérience et créateur inspiré de caramels à tartiner aux saveurs uniques, à partir de matières premières soigneusement sélectionnées ! Influencé par ses enfants, il crée en 2024 une gamme de 11 caramels aux fruits naturels, en cherchant puissance et générosité dans les saveurs, ainsi qu’une pointe d’originalité… pour combler autant les amateurs de cette confiserie bretonne prisée que les chefs, traiteurs et autres cuisiniers audacieux. De l’Authentique (fleur de sel de Guérande/vanille) au caramel-framboise, qui se marie avec bonheur à un fromage, en passant par celui au yuzu pour accompagner Saint-Jacques et poisson, ou encore le caramel aux épices de Noël pour sublimer vos foies gras, la Maison Sébastien Briault ne fixe aucune limite au plaisir et aux surprises des papilles ! Dans son laboratoire de Guérande, Sébastien concocte ses caramels artisanaux (sans conservateur) à partir de beurre et de crème de producteurs locaux, de fleur de sel d’un paludier voisin et de purées de fruits naturels aux goûts prononcés… Rendez-vous sur les marchés gourmands de la presqu’île guérandaise, mais aussi dans les salons et foires en France, pour rencontrer cet artisan généreux et déguster des caramels aux saveurs aussi authentiques qu’audacieuses ! Contact téléphonique : tous les jours de 8h à 20h, ou à retrouver sur le marché de Guérande tous les samedis, ainsi que les mercredis durant l’été (pendant la saison estivale, présence également le lundi matin sur le marché de Piriac-sur-Mer et le vendredi matin à la nouvelle criée du Croisic).
Truc en +
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SélectionnéGlacier
La Fraiseraie
Lieu
44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Truc en +
Boutique en ligne , Service de livraison
SélectionnéÉpicier
Balme
Lieu
44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Truc en +
Boutique en ligne , Click&Collect , Dégustation sur place
SélectionnéTraiteur
Christophe Drouillet
Lieu
44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Truc en +
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