La Croix Neuve - dégustation d'huîtres

34140 BOUZIGUES

Producteur Sponsorisé

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Truc en + Dégustation sur place

Présentation

Producteur Au sein de leur ferme ostréicole située à Loupian, en bordure de l’étang de Thau, la famille Cartier, Marjorie et Nicolas, les parents, ainsi que leurs enfants, élèvent leurs huîtres –du naissain à la vente–, grâce à la technique du collage (spécifique en Méditerranée avec suspension dans l’eau). Huîtres numéro 3 ou numéro 2 pour la clientèle directe, numéro 1 spéciale Cartier avec une chair plus craquante et une jolie coquille nacrée, ou encore brasucade de moules au feu de bois pour la dégustation sur place sont les spécialités incontournables de ce petit paradis de l’huître. Ce sont au total 30 tonnes de production dont la famille prend grand soin, tant pour la distribution aux restaurants locaux que pour la vente à emporter ou la dégustation sur place… Une expérience qui se veut pédagogique puisque vous pourrez admirer le travail de ces passionnés pendant que vous savourerez, en salle ou sur le ponton aménagé, une assiette de plaisirs iodés accompagnés d’un verre de vin blanc local ou d’une agréable bière artisanale. En saison, l’établissement est également ouvert le soir.

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