Boucher
Dans ces petites rues piétonnes au-dessus de l’hôtel de ville, la boucherie-charcuterie de Francis Brillault est un de ces repères bien connus des Castelroussins, qui savent ici la bonne qualité des produits et la constance de la maison. À découvrir, la production de triperie, les pièces de viande, notamment le veau de lait sous la mère.