Bianchina

83000 TOULON

Pâtissier Sponsorisé

3 PHOTOS

Activités secondaires Chocolatier | Confiseur | Épicier

Truc en + Sur commande

Présentation

Pâtissier Cachée dans une ruelle à l’abri des regards, la boutique Bianchina remet la tradition au goût du jour. Inspirées par le surnom de leur arrière-grand-mère, Tessa et Chiara, deux sœurs italiennes, ont ouvert leur boutique de confiseries saines mariant fruits, fleurs et aromates. À mi-chemin entre le salon de grand-mère et la boutique d’antiquaire, on y retrouve une gamme de produits aux saveurs d’antan avec une touche florale : confitures, pralinés ou gelées côtoient pâtes de fruits et autres bonbons au chocolat. Ici, les fleurs sont travaillées fraîches, séchées ou en hydrolats avec soin et délicatesse. La pâtissière, apprentie chimiste, utilise des matières premières de qualité respectueuses de la nature pour ses créations et ses gâteaux de voyage varient au gré des envies : cake citron et pâte de coing à l'hibiscus, vanille de Madagascar et insert abricot/fleurs de bruyère... Coup de cœur pour le panettone, réalisé selon la tradition avec un levain naturel et parfumé à l’orange et au cédrat confit, à la rose de Damas et noisette du Piémont ou encore aux abricots secs et à la camomille.

PLAN