Esprit de Chapuy
Cette exploitation familiale de 9 hectares est située à Oger, sur la côte des Blancs. La famille Chapuy est liée à l'histoire d'Oger depuis la Révolution française, époque où un ancêtre était maire de la commune. Aurore gère la viticulture et la vinification depuis 2008, tandis qu’Élodie est responsable du marketing depuis 2003. La maison propose des grands crus classés à 100% et certifiés haute valeur environnementale niveau 3. L’exploitation privilégie une viticulture durable, avec l’utilisation d’un cheval de trait pour le travail des sols. Les champagnes non millésimés fermentent entre deux et trois ans, tandis que les millésimés vieillissent au moins cinq ans.
Production
HVE3
Services
On-site sales, Organised visits
Champagnes
