Clovis

06140 TOURRETTES-SUR-LOUP

14.5/20
Chef's Restaurant

BOOK

4 PHOTOS

Chef Julien Bousseau

Cooking French | Local | Provençale | Traditional

Services Terrace

Price Indicative price per person (excl. drinks)

45 € to 95 €

Gault&Millau's review

14.5/20

Chef's Restaurant Voilà dix-sept ans que le chef vendéen Julien Bousseau a posé ses casseroles dans le beau village médiéval de Tourrettes-sur-Loup. Il reste fidèle au concept qui justifie à lui seul la visite, décliner, en entrée ou en plat, un légume, un poisson et une viande, avec toute la passion et la maîtrise dont il est capable. Le velouté d'artichaut et l'artichaut farci au foie gras et au porc noir, le gros artichaut servi avec des œufs fermiers et de la poutargue ; la tarte fine de rouget posée sur une tombée de poireaux et de lard fumé, relevée d'une surprenante sauce au poivron et à la badiane ; le canard de Gérard Burgaud à Challans, proposé en foie gras poché dans un bouillon d'épices ou en filet rosé à cœur et croustillant à souhait, délicatement snacké au binchotan, accompagné d'un boulgour mêlé à de l'aubergine grillée et d'une gastrique au cassis… Et puis, il y a le plat fromager, devenu un peu la signature du chef, une neige de brebis râpée tombant sur des poires pochées au piment d'Espelette et quelques morceaux de griottes. Enfin, impossible de passer à côté du "snickers du Clovis", une véritable madeleine de Proust, un excellent chocolat de Colombie travaillé comme une ganache à base de crème anglaise, surmonté d'une sauce caramel au beurre salé maison, de cacahuètes torréfiées et d'une quenelle de crème glacée à la fleur de lait. La cave vaut, elle aussi, le détour, elle permet de côtoyer des flacons d'exception comme des bouteilles bien plus abordables. Un service comme on l'aime, porté par un chef passionné et une équipe attentive.

MAP

Address 21 Grand Rue
06140 Tourrettes-sur-Loup

NAVIGATE TO

Opening

Opened today

Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Julien Bousseau Chef

Menu A la carte

Menus Plat+Dessert €45 Entrée+Plat €50 Entrée+Plat+Dessert €60 Entrée+Plat+Fromage+Dessert €70 Menu découverte 5 plats €95

Nearby restaurants

Open

12.5

/ 20

Gourmet Restaurant

Le Sansot

Address 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP

Chef Stéphane Furlan

Cooking French

Budget 20 € to 25 €

Open

/ 20

Chef's Restaurant

La Vague de Saint Paul

Address 06140 VENCE

Chef Akhara Chay

Budget 35 € to 150 €

Open

/ 20

Chef's Restaurant

Le Saint-Martin

Address 06140 VENCE

Chef Jean-Luc Lefrançois

Cooking Local | Mediterranean cuisine

Budget 115 € to 145 €

Open

/ 20

Gourmet Restaurant

Auberge des Seigneurs

Address 06140 VENCE

Chef Claudio Ricci

Cooking Traditional

Budget 38 €

Open

15.5

/ 20

Remarkable Restaurant

Alain Llorca

Address 06480 LA COLLE-SUR-LOUP

Chef Alain Llorca

Cooking Cuisine d'auteur | French

Budget 79 € to 240 €

Open

/ 20

Chef's Restaurant

L'Ambroisy

Address 06140 VENCE

Chef Bruno Seillery

Cooking French | Traditional

Budget 75 € to 95 €

Nearby hotels

Open

Exceptional Hotel

Château Saint-Martin & Spa

Address 06140 VENCE

Services Charm, Disabled access, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Private Parking

Budget 430 €

Open

Exceptional Hotel

Domaine du Mas de Pierre

Address 06570 SAINT-PAUL-DE-VENCE

Services Conciergerie, Electric charging station, Fitness room, On-site catering, Room service, Spa

Budget 240 €

Restaurant

Open

Exceptional Hotel

Le Domaine du Mas de Pierre

Address 06570 SAINT-PAUL-DE-VENCE

Services Charm, Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Pets allowed, Private Parking

Budget 197 €

Open

Prestige Hotel

Château de la Bégude

Address 06650 OPIO

Services Charm, Golf, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed

Budget 189 €

Open

Prestige Hotel

Hôtel du Chalet Mounier

Address 38860 LES DEUX ALPES

Services Charm, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking

Budget 341 €

Restaurant

Open

Exceptional Hotel

Hôtel du Cap-Eden-Roc

Address 06160 ANTIBES

Services Disabled access, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Private Parking, Restaurant selected by G&M

Budget 450 €

Restaurant

No result...

Clovis

Nearby restaurants

Nearby hotels

Our selection

Contact

Choose your language

Choose a country

No result...

Choose your language

Choose a country

Clovis

Nearby restaurants

Nearby hotels

Our selection

Contact

Contact us