Please wait

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Michel Sarran, Gault&Millau d'Or 2025 for the Occitanie region

Michel Sarran, Gault&Millau d'Or 2025 for the Occitanie region

Nell Giroir | 5/12/25, 3:14 PM
Disable your adblocker

The head chef at Michel Sarran's restaurant in Toulouse was named Gault&Millau d'Or 2025 at the Gault&Millau Tour Occitanie.

"When titles like these come along, you know you haven't worked for nothing! "Michel Sarran, chef at restaurant Michel Sarran (4 toques), was named Gault&Millau d'Or at the Gault&Millau Tour Occitanie 2025. The event was held this Monday, May 12, 2025, at the Domaine de Rochemontès, in Seilh near Toulouse.

A cuisine in her image

Based in Toulouse for almost thirty years, Michel Sarran opened his restaurant in June 1995. A house in his own name and a cuisine in his own image: " I'm not sophisticated, I cook in a simple way, which I hope will be ingenious, a way in which I don't lie to myself, I tell my story, I tell where I'm from, I tell my pleasures .i tell my story , I tell where I come from, I tell my pleasures, my affinities, my discoveries ..." Plates that reject artifice, but not hard work: "I'm not an ultra-technician, I'm not in the culinary show business, I try to make a cuisine that embodies a little of who I am".

The son of a farmer, he makes it a point of honor to promote the local agricultural fabric - market gardeners, breeders, winegrowers... - and to bring to life a house that tells the story of a region, always respecting local produce.

A tribute to thirty years of consistency

Michel Sarran was named Grand de Demain in 1997: " Being an entrepreneur today is a bit heroic, so it's always a pleasure to be supported ".

Today, with the Gault&Millau d'Or 2025, it's a new recognition for a chef who has never stopped moving forward. " This is a profession where there's a lot of ego, and I'm no exception: it's always a pleasure. "The title also comes at just the right time: a fitting tribute as the restaurant approaches its thirtieth anniversary. and an opportunity to remind ourselves of what really drives him: " I'm one of those people for whom the human aspect and the relationship is paramount, I need to exchange ideas, to go and see my customers, to see if they've had a good time ". The chef concludes with a memory that has marked his approach: "Michel Lorain used to say to me: 'You realize that there are people who travel miles to push open the door and come and stay with you, we owe them a lot'. And that stayed with me. "

Disable your adblocker

These news might interest you

Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
News & Events
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Pour réduire le sucre et le sel de nos mets sans impacter les saveurs en bouche, notre nez a un rôle primordial à jouer.
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
News & Events
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
News & Events
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Le titre Gault&Millau d’Or 2026 Bourgogne-Franche-Comté a été attribué ce lundi 30 juin 2025 à Cédric Burtin, pour son restaurant éponyme à Saint-Rémy, aux portes de Chalon-sur-Saône.
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
Craftsmen & Know-How
Nicolas Adam, Stéphane Terlet et le “meilleur beurre du monde”
À Maël-Pestivien, dans les Côtes-d’Armor, un éleveur de vaches Froment du Léon et un chef doublement toqué tissent depuis plusieurs années une histoire de goût, de fidélité et d’engagement. Le beurre qui les unit ne ressemble à aucun autre.
Pourquoi le rosé est-il rose ?
News & Events
Pourquoi le rosé est-il rose ?
Pour obtenir sa couleur, le rosé répond aux mêmes méthodes de vinifications qu’un vin rouge ou un vin blanc, à quelques nuances près.
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Hotels & Bed & Breakfast
Où dormir à Avignon pendant le Festival ? 10 hôtels stylés et reposants
Quand Avignon se transforme en théâtre à ciel ouvert, il vaut mieux poser ses valises dans un refuge douillet pour digérer les alexandrins et siroter un dernier verre après la tombée du rideau. Sélection de dix adresses à deux pas des planches, du palais et de la douceur provençale.
Become Partners