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Rhubarbe, yuzu, farine : les fournisseurs secrets de Jordan Talbot
Le chef pâtissier de La Réserve Paris nous dévoile ses bonnes adresses de la Bretagne à la Picardie en passant par la capitale. Prenez note !
Découvrez les nouvelles tables du guide Grand Est 2027
Le guide Grand Est 2027 est disponible en librairie et en ligne. Gault&Millau y sillonne la région et déniche tables d’exception et artisans.
Dans l’Oise, deux cousines font revivre les recettes de liqueurs de leur arrière-grand-mère
Dans un univers des spiritueux parfois clivé entre traditions figées et innovations artificielles, Maison Bocquet souhaite redonner ses lettres de noblesse à la liqueur. À l’origine de cette jeune marque de l’Oise, deux cousines, Victoire Levassor et Charlotte Ancellin, inspirées de leur histoire familiale.
À quoi s’attendre pour la première édition de la Champagne Week 2026 ?
Du 19 au 25 octobre 2026, la capitale accueille la première édition de la Champagne Week. Au programme : dégustations, accords mets-champagne, ateliers et expériences originales dans les restaurants, bars, caves et hôtels participants.
Où manger un bon pain perdu ? Nos adresses
Chaude, moelleuse et bien beurrée, la tranche de pain perdu ne sert plus seulement à recycler la baguette de la veille. Sucrée ou salée, voici nos bonnes adresses partout en France.
Voici le nouveau projet de Cyril Lignac à Paris
Une aventure de plus pour Cyril Lignac ! Le chef vient d’annoncer discrètement l’ouverture d’une nouvelle adresse, qui verra le jour au mois de novembre 2026.
Gault&Millau Tour Grand Est 2027 : le palmarès
Paul Stradner, chef de la Villa René Lalique, à Wingen-sur-Moder, reçoit le Gault&Millau d’Or 2027, l’un des douze trophées remis à Strasbourg le 19 octobre 2026.
Christophe Raoux, Trophée Techniques d’Excellence 2027 Grand Est
Le chef du Royal, à Champillon, a reçu le Trophée Techniques d’Excellence lors du Gault&Millau Tour Grand Est, ce lundi 19 octobre 2026 à Strasbourg.
David Degoursy et Jeanne Satori, Grands de Demain 2027 Grand Est
Ce lundi 19 octobre 2026, à Strasbourg, dans le cadre du Gault&Millau Tour Grand Est, David Degoursy et Jeanne Satori, du restaurant de:ja, ont reçu le Trophée Grand de Demain.
Paul Stradner, Gault&Millau d’Or 2027 Grand Est : « Un travail d’équipe »
Ce lundi 19 octobre 2026, à Strasbourg, dans le cadre du Gault&Millau Tour Grand Est, le chef de la Villa René Lalique, Paul Stradner, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Glace au wasabi, raviolis de foie gras… les 5 plats cultes de William Ledeuil
De la glace chocolat blanc-wasabi aux petits raviolis de foie gras, en passant par les pâtes, la courgette fleur et les coquillages, William Ledeuil dévoile cinq plats qui racontent les influences, les souvenirs et les produits au cœur de sa cuisine.
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