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Les réouvertures d’hôtels en 2025 : ces adresses qui font leur mue
Entre rénovations en profondeur et nouvelles vocations, l’année 2025 verra de nombreux hôtels français renaître de leurs cendres. De la maison de famille devenue palace intimiste aux adresses mythiques qui se réinventent, chaque projet promet de nouveaux rendez-vous avec les voyageurs.
Jean-François Piège se lance dans un Tour de France des Territoires au Grand Restaurant
Depuis le mois de mai 2024, Jean-François Piège propose un menu rendant hommage aux produits de la Bretagne. Le chef nous en dit plus sur ce début de Tour de France des Territoires et des Mijotés Modernes.
Avec sa nouvelle exposition, le Musée de la bande dessinée d’Angoulême célèbre la gastronomie
D’Obelix à Alain Passard, l’exposition « Croquez, la BD met les pieds dans le plat » retrace un siècle de liens étroits entre la bande dessinée et la gastronomie.
Alan Geaam ouvre Qasti Green, son nouveau restaurant végétarien
Alan Geaam ouvrira en janvier 2024 un nouveau restaurant consacré à la cuisine végétarienne libanaise. Le chef a déjà dévoilé quelques plats qui figureront à la carte.
Patrick Bertron dit au revoir au Relais Bernard Loiseau
Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau depuis plus de vingt ans, vient d’annoncer son départ. Voici ses futurs projets et l’identité de son successeur.
Le Carlton, joyau de la Riviera
Après deux années de restaurations absolument titanesques, l’hôtel le plus célèbre de Cannes a rouvert ses portes. Battez tambours et sonnez trompettes, le Carlton is back !
Le choix de la gastronomie
Ils sont à peine trentenaires et ont bien souvent acquis un important bagage dans de grandes et belles maisons multitoquées. Ils ont aujourd’hui ouvert ou dirigent leur restaurant en faisant le choix de la gastronomie. Gault&Millau propose une série d’entretiens avec de jeunes chefs dont la démarche prouve que la haute cuisine fait encore rêver, mais aussi que la rigueur et l’ambition sont également un moteur pour certains de ceux qui se lancent dans ce métier. Continuons avec Édouard Chouteau, du restaurant 3 toques La Laiterie, à Lambersart.
L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice : le promontoire des Savoies
Cette maison familiale centenaire a vu passer Winston Churchill, Jean-Paul Sartre, la Reine d'Angleterre, Nixon, le Shah d'Iran, Brigitte Bardot... L'Auberge du Père Bise est un symbole de l'art de vivre à la française, dans un des plus bels horizons de l'hexagone : le lac d'Annecy. L'Auberge du Père Bise promet une expérience unique et hautement personnalisée, où l'on y retrouve une cuisine enracinée, orchestrée par le chef Jean Sulpice, sacré ' cuisinier de l'année » en 2018 par Gault&Millau. Avec l'hôtel et le spa en lien avec l'environnement, portés par Magali Sulpice, La Maison Sulpice se veut un promontoire des Savoies.
Le Bus Palladium renaît : un hôtel dans les murs du mythique club parisien
C’est la renaissance d’un des lieux mythiques de la vie nocturne parisienne. À deux pas de Pigalle, le Bus Palladium, brillamment relooké et augmenté, rouvre son club et se double d’un hôtel et d’un restaurant à l’atmosphère vibrante, où le concept d’expérience prend tout son sens.
Pourquoi cette moutarde française n’a jamais changé de recette
Rustique et tout aussi raffinée, la moutarde de Meaux accompagne les repas du quotidien comme les grandes tables. Le secret de son authenticité ? Une recette inchangée depuis des siècles. Son histoire est aussi savoureuse que celles des femmes et des hommes qui ont construit sa légende.
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