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Grand Hôtel

72300 SOLESMES
12/20
 Gourmet Restaurant
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BOOK
Chef Michaël Labat-Gest
Cooking French | Gastronomic | Traditional
Services Access disabled | Accomodation | Children's menu | Garden | Pets allowed | Private parking lot
Price Indicative price per person (excl. drinks)
38 € to 80 €
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Gault&Millau's review
12/20
Gourmet Restaurant En face de l'abbaye, haut lieu du chant grégorien, le Grand Hôtel de Solesmes a confié ses fourneaux à un jeune chef en provenance du Var, Michaël Labat-Gest ; il y perpétue une cuisine à l'image des lieux, empreinte de sérieux et de classicisme, dans une atmosphère feutrée. Les ravioles de chèvre, miel et citron sont un peu fermes, mais le rouget grondin grillé sur la peau, est servi dans une assiette façon bouillabaisse, sur une soupe de poissons de roche, hommage du chef à sa précédente région ; les desserts sont conformes à l'esprit traditionnel de la carte avec une pavlova aux agrumes ou un soufflé chaud au Cointreau ; on aimerait qu'un souffle nouveau traverse ce lieu aux charmes indéniables propriété de la famille Jacquet depuis les années 60 ; la carte des vins ne transgresse pas l'ensemble, avec les valeurs sûres, mais habituelles, du Val de Loire.
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MAP
Address 16 Place Dom Guéranger
72300 Solesmes
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Michaël Labat-Gest Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Michaël Labat-Gest Chef
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