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Philippe BRUN
Presentation
Biography & Awards
1981
Naissance à Nancy
1997
Formation en pâtisserie, puis en cuisine
2001
Commis aux Crayères, à Reims
2003
Chez Alain Ducasse
2004
Chez Michel Guérard
2010
Second, puis sous-chef exécutif au Negresco, à Nice
2017
Chef chez Anne-Sophie Pic, à Valence
2019
Chef du Gaya, à La Rochelle, chez Pierre Gagnaire
2022
Chef du Château de Sable, à Porspoder
2023
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières
