Wilfried Romain, chef at LAVA in Paris, is organizing two dinners that are sure to attract the attention of cheese and travel enthusiasts alike. Here are all the details.
To get the year 2025 off to a good start, chef Wilfried Romain invites you to experience two exceptional evenings at his LAVA restaurant, in the heart of Paris's 5ᵉ arrondissement. An opportunity to discover or rediscover the inventive, daring cuisine that has earned this establishment its two Gault&Millau toques. On the program: a unique culinary immersion, with two themes that promise to delight gourmets.
Cheesy Winter evening
Cheese lovers, this is the evening for you! Wilfried Romain joins forces with the famous COW cheese dairy for a gastronomic experience centered on cheese in all its forms. The five-course menu will showcase this exceptional product in original, refined creations. Each dish will reveal a different facet of cheese, exploring textures, flavors and unexpected combinations.
To enhance this gourmet adventure, carefully selected food and liquid pairings will be offered on site. Let yourself be surprised by this celebration of cheese, in a warm and friendly atmosphere.
The Volcanic Dinner, a spectacular first anniversary
To celebrate LAVA's first year, chef Wilfried Romain revisits a concept that had already won over haute gastronomie fans last October: the Volcanic Dinner. Inspired by his passion for volcanoes, this seven-course menu takes guests on a culinary journey around seven iconic volcanoes from around the world.
Each dish tells the story of a volcano, featuring flavors, techniques or ingredients typical of the regions concerned. This menu is accompanied by a 100% volcanic wine pairing, carefully selected to enrich each dish and transport your taste buds even further.
Whether you're a cheese lover or curious to explore volcanic horizons, these evenings promise to be moments of sharing and gustatory wonder. Remember to book early, as places are likely to go as fast as molten lava!
Practical info:
Lava, 9 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, 75005 Paris
Seven-course Volcanic menu: €95 per person (excluding drinks)
Five-course Cheesy Winter menu: 70€ per person (excluding drinks)
Reservations only on www.lava-paris.com
These news might interest you
News & Events
Christopher Coutanceau en 5 plats
Le chef Christopher Coutanceau se dévoile à travers 5 plats marquants de son restaurant situé à La Rochelle, où la mer occupe une place prépondérante.
Les chefs font leur rentrée : 7 nouveaux projets à découvrir
La période estivale se termine et la rentrée pointe le bout de son nez. Transmission de restaurants, fin de travaux, nouveau nom… Les chefs font aussi leur retour, avec de nombreux changements à venir.
Sofitel Le Scribe Paris Opéra, vitrine de l’art de vivre à la parisienne
Chaque mois, Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En août, direction le Scribe Paris Opéra, incarnation du chic haussmannien et de l’appartement parisien rêvé.
Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau
La gastronomie chinoise se fait une belle place en France grâce à quelques adresses remarquables. Voici notre sélection des meilleurs restaurants chinois à découvrir.
Ces ouvertures de restaurants à ne pas manquer à la rentrée
Entre ouvertures très attendues et nouveaux concepts originaux, tour d’horizon de nouvelles tables qui feront de la rentrée un moment gourmand… et surtout plus agréable à passer !
L’après-été : comment la filière viticole s’adapte aux vendanges précoces ?
Traditionnellement, les vendanges se font au début de l’automne, entre fin septembre et fin octobre. Mais, à l’instar des mirabelles ou du blé, il semblerait que les récoltes de la filière viticole se voient avancer de quelques jours, voire semaines…
