Simon Jouët wakes up Josselin
Here's a chef who's not the type to "look the part" and who's giving Josselin, this ancient drapery town, a boost.After a faultless career, Simon Jouët, an exile from Brittany, has just returned to his homeland, and we're delighted to follow him! C. T.
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Clément Lessoud, a new nugget in Toulouse
Having worked with Ludovic Turac in Marseille (Une Table au Sud, 3 toques), here at Hortùs ("òrt", in Occitan, means "vegetable garden" in Latin), Clément Lessoud's cuisine is contemporary yet firmly rooted in tradition. His sole au vin jaune is already a great dish. The Ville Rose has been missing an address of this calibre, which is only too happy to grow! C. T
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Mumm welcomes a Grand of Tomorrow
Mumm is inaugurating a new restaurant in Reims: the Table des Chefs. In the plural, because, on the model of artists' residencies, the champagne house will be inviting chefs to come and take charge for three months in its private mansion from May 12. The first chef to be invited is one of our latest Demain 2023 Grands, Mallory Gabsi, who will be at the helm until early August. He will be succeeded by Florian Barbarot (Quelque Part, 2 toques, Paris) in August, then Kelly Rangama (Le Faham, 2 toques, Paris) from November. Food and wine pairings will be devised by Raimonds Tomsons, voted World's Best Sommelier last February. S. B.
Reservations at: https: //www.mumm.com/fr-fr/la-table-des-chefs-mumm/?avp=0
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Bocuse d’Or 2027 : le président d’honneur des épreuves annoncé
Qui prendra la relève de Paul Marcon ? Avant la prochaine édition du célèbre rendez-vous gastronomique prévu en janvier 2027, plusieurs chefs s’affrontent pour représenter la France. Pour les départager, on retrouvera notamment le président d’honneur.
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Cap sur la Bourgogne-Franche-Comté avec le guide régional Gault&Millau 2026
Cancoillotte, jambon persillé, pain d’épices et vins de Bourgogne : cap sur la Bourgogne-Franche-Comté ! Découvrez la sélection 2026 d'adresses, repérées par Gault&Millau.
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Une banque Art déco devient un hôtel majestueux dans le centre de Lille
Le groupe Oceania, originaire de Brest, ouvre un hôtel dans une ville encore inexplorée par le groupe, et ce, dans un lieu inédit. C’est à Lille que tout se passe.
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Où bien manger pendant les Fêtes de Bayonne ? Suivez Gault&Millau
Du mercredi 9 au dimanche 13 juillet 2025, les festivités sont relancées à Bayonne ! Festayres, enfilez vos foulards rouges et partez à l’aventure des spécialités culinaires de la ville.
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LG x Hélène Darroze : une web-série qui fait rimer innovation et transmission
La marque LG dévoile « Toque Toque », une web-série gourmande et engagée portée par la cheffe Hélène Darroze et des talents culinaires régionaux. Une célébration de la créativité, de la transmission et des saveurs de saison.
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Le Plaza Athénée, palace de la haute couture
Chaque mois, le Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En juillet, découvrez l’univers raffiné du Plaza Athénée.
